Hruška stojí v kuchyni trochu ve stínu jablka. Neprávem – je sladší, šťavnatější a skvěle ladí s čokoládou, sýrem i kořením. Sepsali jsme recepty z hrušek z našeho webu, od rychlých dezertů po slané koláče.
Rychlé hruškové dezerty
- Karamelizované hrušky s tvarohem – s čokoládovou omáčkou ve skleničce, hotové za chvíli.
- Hruškový nákyp – hrušky s ořechy pod nadýchaným těstem.
- Moelleux au chocolat s hruškami ve víně – čokoláda a hrušky pošírované v červeném víně.
Koláče a pečení
- Křehký hruškový koláč s marcipánem – křehké těsto a krémová náplň.
- Jablkovo-hruškový koláč s pařížskou šlehačkou – šlehačka s ledovými kaštany a čokoládou.
- Vdolky s hruškovým rozvarem a tvrdým tvarohem – kynuté vdolky jako z pouti.
- Nepečený hruškový koláč – sušenkový korpus a hrušky.
Hrušky na slano
Sladkost hrušek krásně vyváží slaný a výrazný sýr:
- Slaný koláč s hruškami a nivou – k vínu i jako lehká večeře.
- Smažené hrušky – plněné nivou a obalené v trojobalu.
- Salát z čekanky a hrušek s kachnou – hořkost, sladkost a kachna.
- Jednohubky se sýrem, mrkví a hruškou – svěží salátek na toustu.
- Zelný salát s mrkví, hruškou a šťovíkem – zimní salát plný vitamínů.
- Hrušková polévka s potočnicí a nivou – netradiční krémová polévka.
Jak vybrat hrušky
Na pečení a pošírování vybírej pevnější hrušky, které drží tvar. Měkké a šťavnaté nech na saláty, nákypy a rozvar. Nedozrálé hrušky nech pár dní v teple vedle jablek – rychleji dozrají.
TIP na závěr
Oloupané hrušky rychle hnědnou. Pokapej je citronovou šťávou a zůstanou krásně světlé. A pokud jich máš na podzim hodně, mrkni i na naše recepty z jablek – řada z nich funguje i s hruškami. Které recepty z hrušek máš nejraději? Napiš nám do komentářů.
