Menu
Tyto jahody se šlehačkou se připravují v duchu poctivé chuti – jen z čerstvých zralých jahod, kvalitní smetany a špetky cukru. Ideální nedělní sladká tečka, letní osvěžení nebo rychlý dezert pro nečekanou návštěvu.
500 g čerstvých jahod (ideálně sladké, zralé, voňavé)
250 ml smetany ke šlehání (min. 33 %, ideálně čerstvá, nepasterovaná)
1–2 lžíce moučkového cukru (nebo dle chuti)
volitelně: vanilkový cukr nebo pár kapek vanilkového extraktu
piškoty
Jahody se šlehačkou se připravují v několika rychlých krocích – klíčem je kvalita surovin.
Příprava jahod: Jahody opláchneme ve studené vodě, osušíme a zbavíme stopek. Větší jahody překrojíme napůl nebo na čtvrtky. Pokud chcete, můžete je lehce posypat cukrem a nechat pár minut pustit šťávu – ale není to nutné. Když jsou jahody opravdu zralé, stačí samy o sobě.
Šlehačka: Vychlazenou smetanu dejte do mísy (nejlépe kovové a také vychlazené). Šlehejte ručně metličkou nebo šlehačem, dokud nezačne tuhnout. Přidejte moučkový cukr a případně trochu vanilky a došlehejte do pevné, ale jemné konzistence. Pozor, abyste šlehačku nepřešlehali – má být jemná, nadýchaná, poctivá, ne máslo.
Servírování: Do skleniček nebo misek dáme vrstvu jahod a piškotů. Navrch položíme pořádnou porci šlehačky. Hotové jahody se šlehačkou můžete dozdobit lístkem máty nebo nastrouhanou hořkou čokoládou – někdy je ale méně více a čistá kombinace jahod, smetany a piškotu mluví sama za sebe.
Jahody se šlehačkou stojí a padají na kvalitě surovin – dobré zralé jahody a kvalitní smetana udělají celé kouzlo. Pokud chcete extra poctivý zážitek, zkuste ruční metličku na šlehání – trochu práce navíc, ale krásný výsledek. Pro slavnostnější verzi přidejte do dezertu plátky lehce naloženého piškotu v jahodové šťávě nebo v limoncellu. Místo piškotů můžete použít rozdrobené sušenky, makronky nebo domácí drobenku. Ideální letní dezert nebo nedělní sladká tečka.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
