Menu
Kvašením získává příjemné perlení a zdraví prospěšné probiotické kultury, které podpoří trávení a zároveň osvěží.
2 hrsti květů fialek (jen hlavičky, sbírané na čistém místě)
2–3 lžíce cukru (třtinový nebo bílý)
1 lžíce citronové šťávy
1,5 litru převařené a vychladlé vody
1 lžíce syrovátky nebo pár zrnek aktivního droždí (volitelné – pro rychlejší start kvašení)
Připravíme fialky. Květy sbíráme na čistém prostranství. Jen hlavičky.
Smícháme suroviny. Do velké sklenice nebo lahve dáme fialky, cukr, citronovou šťávu a případně i syrovátku či droždí. Zalijeme převařenou a vychladlou vodou.
Promícháme a uzavřeme. Dobře promícháme (ideálně dřevěnou vařečkou), přikryjeme plátýnkem nebo víčkem položeným volně (neutahovat – vzniká plyn!) a necháme stát při pokojové teplotě 2–3 dny.
Kontrolujeme kvašení. Každý den promícháme a ochutnáme. Jakmile začne nápoj jemně perlit a má příjemně nakyslou chuť, je hotovo.
Stočíme do lahví. Přecedíme přes jemné sítko nebo plátýnko, stočíme do čistých uzavíratelných lahví. Skladujeme v lednici. Spotřebujte do 7–10 dnů.
Přečti si článek – Kvašené limonády – osvěžení plné chuti a zdraví
TIP: Chcete silnější perlení? Nechte pár hodin v lahvi při pokojové teplotě, ale opatrně – tlak se může rychle zvýšit. Pro ještě výraznější chuť můžeš do fialkové kvašené limonády přidat pár lístků máty nebo meduňky.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved
