Menu
Rychlá úprava, správné opečení a dochucení vývarem zajistí, že játra zůstanou měkká a šťavnatá.
750 g vepřových jater
1 lžíce sádla nebo oleje
1 cibule
50 g slaniny
hladká mouka na obalení
500 ml hovězího vývaru
2 lžíce másla
sůl
pepř
Cibuli nakrájíme najemno a slaninu na malé kostičky.
Vepřová játra důkladně očistíme od blan a bílých částí, nakrájíme na kousky a obalíme v hladké mouce.
Na sádle nebo oleji orestujeme cibuli se slaninou dozlatova. Přidáme obalená játra a zprudka restujeme přibližně 3–5 minut.
Zalijeme vývarem a vaříme zprudka dalších 5–10 minut. Stáhneme z ohně, osolíme, opepříme a případně zjemníme studeným máslem.
Vepřová játra na cibulce a slanině podáváme nejčastěji s dušenou rýží nebo vařenými bramborami. Játra solíme až ke konci, aby zůstala měkká.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
