Jaro je ideální čas na to začít do jídelníčku zařazovat čerstvé bylinky. Nejenže dodají vašim pokrmům výjimečnou chuť a aroma, ale také přinášejí spoustu vitamínů a antioxidantů. V tomto článku ti ukážu, jaké jarní bylinky jsou nejlepší, jak je využít při vaření a proč by neměly chybět v žádné kuchyni.
🌱 Proč používat bylinky?
Běžné dochucovadla často obsahují sůl, cukr nebo umělé přísady. Bylinky jsou přirozené, zdravé a dokážou zvýraznit chuť pokrmů bez zbytečných kalorií. Navíc podporují trávení a posilují imunitu.
Oblíbené jarní bylinky a jejich využití
Pažitka
Pažitka má jemnou cibulovou chuť a hodí se téměř do všech jídel – polévek, pomazánek, salátů i vajíček. Vyzkoušej například náš recept na jarní bylinkovou polévku.
Petrželka
Petrželka je klasikou, kterou oceníš ve všech zeleninových i masových receptech. Přidej ji čerstvou například do pečených bylinkových řízečků.
Kopr
Kopr patří k tradičním bylinkám, které se hodí k rybám, bramborám i polévkám. Má výraznou chuť, proto ho používej s citem. Zkuste třeba recept na kulajdu.
Kopřiva – zelený zázrak jara
Kopřiva je skvělá jarní bylinka plná vitamínů, minerálů a antioxidantů. V kuchyni ji můžete použít do polévek, špenátu nebo jako zdravou přísadu do smoothies. Před použitím ji vždy krátce spařte nebo povařte, aby zmizelo štípání. Můžete vyzkoušet třeba Polévku z mladých kopřiv a podmáslí
Medvědí česnek
Medvědí česnek je jarní specialita, která je nejen chutná, ale i velmi zdravá. Skvěle dochutí pestem, pomazánky nebo polévky. Podívej se na náš recept na pesto z medvědího česneku.
Tipy, jak bylinky skladovat a používat
- Čerstvé bylinky skladuj v lednici ve sklenici s vodou, aby vydržely co nejdéle
- Můžeš je také zamrazit nebo sušit, ale čerstvé chuťově vedou.
- Přidávej bylinky raději na konci vaření, aby si zachovaly aroma i vitamíny.
Čerstvé bylinky skvěle doplní i rybu – třeba pstruha pečeného s tymiánem a petrželkou z článku Rybí večeře.
