Menu
„Zase králíka, ani Punťa to už nežere.“ Zato my ho milujeme.
1 králík naporcovaný (asi na 6 kousků)
150 g slaniny (6 plátků)
1 plátek másla na vymazání pekáčku
3 plátky másla
100ml vývaru
100ml bílého vína
250ml smetany
1 lžička škrobu
500 g kapustiček
2 větší mrkve nebo 500g baby karotky
100g žampionu
1 plátek másla
1 cibule
bílý pepř, sůl, muškátový oříšek
Králíka naporcujeme a každý kousek osolíme, opepříme a obalíme slaninou. Dáme do vymazaného pekáče. Přilijeme vývar, víno a na maso položíme plátky másla. Dáme do trouby péct na 180°C asi 60 min.
Na másle necháme orestovat cibuli nakrájenou na půl kolečka, přidáme žampiony, kapustičky na půlky a mrkev na kolečka (nebo baby mrkev v celku) osolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku. Krátce podusíme. My máme rádi zeleninu tvrdou, ale pokud ji chcete měkkou, před restováním ji budete muset povařit asi 5 min.
Měkké maso vyndáme z pekáče a šťávu zjemníme smetanou. Necháme trochu povařit. Pokud máte rádi zahuštěné šťávy, rozmícháme lžičku škrobu v troše vody a nalijeme do šťávy. Krátce povaříme. Vrátíme maso a přidáme zeleninu.
PS: Můžeme podávat s bramborovými noky (viz Jak na to), ale nám stačí vždy zelenina a králík.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved
