Menu
Tato játra s meruňkami vzniknou během chvilky – ideální rychlý oběd nebo večeře. Na stránkách máme podobnou variantu s jablky a cidrem, tentokrát využíváme poslední meruňky ze sezóny.
800 g jater – vepřová nebo kuřecí (kdo jak má rád)
1 lžíce oleje
2 cibule šalotky
8 meruněk
1 lžička javorového sirupu nebo medu (nebo dle chuti cukr)
50 ml šumivého vína (či tichého bílého vína)
sůl a pepř
Na olej dáme cibuli nakrájenou na půl kolečka. Jemně zarestujeme. Přidáme nakrájené meruňky na plátky. Přidáme víno a javorový sirup. Párkrát prohodíme, osolíme, opepříme. Ochutnáme, a pokud byly meruňky hodně kyselé, přidáme javorový sirup.
Játra očistíme a na oleji či másle orestujeme. Hotové osolíme, opeříme.
Játra s meruňkami podáváme s různými pyré, či hranolky. Skvěle chutnají s bramborovým, dýňovým nebo celerovým pyré. Játra restujte krátce – jen do růžova uvnitř, aby zůstala šťavnatá a nebyla suchá. Osolte je až na konci, jinak by pustila příliš mnoho šťávy a ztratila jemnost.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
