Nedělní oběd s vinařstvím Válka
Stačilo projít mezi záhony. Cukety už volaly po sklizni, rajčata hrála všemi barvami, bylinky by potřebovaly ostříhat v letním slunci a rybíz a angrešt se pod svou vahou skláněl k zemi. Nebyl důvod vymýšlet nic složitého. Stačilo vzít to nejlepší, co příroda právě nabízela.
Na stůl přibyla váza s lučními květy no spíše s plevelem a obilím, otevřela se první láhev z Vinařství Válka a nedělní oběd mohl začít.
Menu, které napsala zahrada
Cuketové lívanečky s bylinkovým dipem
Nejprve přišly na řadu voňavé cuketové lívanečky s bylinkovým dipem a sklenka Ryzlinku vlašského Terasy 2023. Svěží víno nechalo vyniknout jemnou chuť cukety a připravilo chuťové buňky na další chod.
Pečená zelenina z remosky s bylinkovými noky
Pak už se remoska zaplnila barevnou letní zeleninou. Nic víc než olivový olej, bylinky a trocha čas. K tomu jsme nalili Pálavu Orange, která svou strukturou krásně doplnila pečenou zeleninu a domácí bramborové noky plné bylinek. Pro zaryté masožravce se objevila krkovice s vrstvou petrželového pesta.
Domácí ovocný koláč s drobenkou
A protože léto bez rybízu, angreštu, malin, ostružin a borůvek snad ani není léto, závěr patřil domácímu ovocnemu koláči s drobenkou. Jeho příjemnou kyselkavost doprovodil Cabernet Moravia rosé — lehké, ovocné víno, které celý oběd uzavřelo stejně svěže, jako začal.
Možná právě proto mám léto tak ráda. Nemusí se nic složitě plánovat. Stačí otevřít zahradní branku, utrhnout to, co právě dozrálo, přidat láhev dobrého vína a nechat čas na chvíli plynout pomaleji.
přidat láhev dobrého vína a nechat čas na chvíli plynout pomaleji.
Další nedělní obědy a párování vín najdete v sekci Víno & jídlo.
Vinařství Válka → Víno & jídlo Všechny receptySDÍLET
Rodinné BIO vinařství z Nosislavi. Založeno 1991. Vinice na kopci Výhon. Etikety malované tátou. Poctivá vína bez kompromisů.