Menu
Tento listový salát s hořčicí získává výraznou chuť díky pikantní francouzské hořčici v dresinku, který spojuje s nastrouhanými žloutky z vajec natvrdo. Ideální rychlá večeře nebo lehký oběd s čerstvým pečivem.
3–4 hlávky salátu (jakékoli druhy)
4 vejce natvrdo
sůl
pepř
5 lžic oleje
3 lžíce octa
2 lžíce francouzské pikantní hořčice
hrst pažitky (volitelně)
Listový salát s hořčicí se připravuje opravdu rychle a je perfektní pro horké letní dny.
Saláty důkladně opereme pod tekoucí vodou a necháme okapat, ideálně v salátové odstředivce. Natrháme rukama na kousky – rukama, ne nožem, aby saláty nezhnědly na okrajích.
Vejce si předem uvaříme natvrdo a necháme vychladit. Oloupeme a rozpůlíme.
Pikantní hořčičný dresink připravíme takto: do uzavíratelné skleničky nebo šejkru dáme francouzskou pikantní hořčici a vyjmuté žloutky z vajec, které nastrouháme na jemném struhadle. Protřepeme, aby se hořčice krásně spojila se žloutky. Přidáme olej, ocet, osolíme a opepříme. Opět protřepeme do jemné emulze.
Hotový dresink nalijeme na natrhaný listový salát s hořčicí a promícháme, aby se všechny lístky obalily.
Na závěr posypeme nasekanou pažitkou a ozdobíme nasekanými bílky z uvařených vajec. Podáváme s čerstvým pečivem.
Listový salát s hořčicí ocení opravdu kvalitní suroviny – kupte si čerstvé bio saláty a poctivou francouzskou hořčici (Dijon nebo à l’ancienne s hořčičnými semínky). Místo klasického octa zkuste balsamikový nebo bílý vinný ocet – dresink bude jemnější. Salát skvěle doplní pečený lososa, opečené krutony nebo pár plátků parmské šunky.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
