Menu
Tato plněná kedlubna se nejprve zbaví dužiny, předvaří a naplní vláčnou sýrovou nádivkou se strouhankou. Zapečená dozlatova chutná skvěle s chlebem, pečivem nebo bramborami jako hlavní jídlo i příloha.
8 kedluben (dle velikosti)
40 g másla
Nádivka:
80 g strouhanky
mléko
80 g strouhaného sýra (eidam, ementál, pecorino, parmazán, mozzarella)
1 vejce
2 žloutky vajíček natvrdo (nemusí být)
pepř a sůl
Syrové kedlubny oloupeme, na vršku seřízneme a vydlabeme. Potom je uvaříme dle velikosti doměkka cca 10 min v osolené vodě. (Vývar a zbytky kedluben můžeme použít na polévku.)
Na nádivku si připravíme strouhanku a tu budeme po lžících smáčet mlékem, aby byla pěkně vlhká. Přisypeme strouhaný sýr, přidáme vejce a zamícháme. Osolíme, opepříme.
Naplníme kedlubny. Zapékací misku vymažeme máslem. Kedlubny na ni poskládáme, podlijeme trochou vody a pečeme cca 30 min.
Hotová plněná kedlubna se podává s chlebem, pečivem nebo bramborami.
Plněná kedlubna vyjde nejlépe z menších a mladších kedluben, které bývají sladší a nemají dřevnatý střed. Vydlabanou dužinu a vývar z předvaření nevyhazujte – skvěle poslouží jako základ do polévky. Na nádivku můžete použít směs výraznějších sýrů, třeba pecorino nebo parmazán pro slanější chuť. Posledních pár minut můžete zapnout horní gril, aby sýr navrchu krásně zapekl.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
