Menu
Křupavá zelenina, jemný kozí sýr obalený v lískových oříšcích a aromatický medvědí česnek vytvářejí dokonalou harmonii. Ideální jako lehký oběd, večeře nebo zdravý předkrm.
1 menší hlávka římského salátu
1 svazek ředkviček
1 menší kedluben
1 hrst medvědího česneku
200 g čerstvého kozího sýra
60 g lískových oříšků
Na dresink:
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce citronové nebo limetové šťávy
špetka cukru
sůl, čerstvě mletý pepř
Listy salátu omyjeme a natrháme na větší kusy. Ředkvičky nakrájíme na tenké plátky. Kedluben oloupeme a nakrájíme na tenké hranolky nebo plátky. Medvědí česnek nahrubo natrháme.
Z kozího sýra tvoříme menší kuličky (cca 12–16 ks). Lískové oříšky nasekáme najemno a sýrové kuličky v nich důkladně obalíme.
Ve skleničce smícháme (protřepáním) olivový olej, citronovou šťávu, sůl, pepř a špetku cukru.
Zeleninu v míse lehce promícháme s dresinkem. Rozdělíme na talíře, navrch položíme sýrové kuličky a posypeme medvědím česnekem. Ozdobíme jedlými květy – například podbělem, který je skvělý na dýchací a trávicí ústrojí.
Sýrové kuličky můžete připravit i z jiného druhu sýra, například z čerstvého tvarohu nebo balkánského sýra. Místo lískových oříšků zkuste mandle, vlašské ořechy nebo pistácie. Pokud nemáte medvědí česnek, použijte čerstvou pažitku či mladou cibulku. Salát skvěle doplní opečené semínka nebo křupavé krutony.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
