Meruňkový dort

Všechny ingredience – máslo, mouku, vanilkový cukr a žloutek zpracujeme na hladké těsto. Dáme vychladit do lednice. Na pomaštěný plech se z toho udělají 2 placky, jak je míra talíře veliké, jež volně do bleděžluta pečeme. (My použijeme pečící papír a placky na něm upečeme při 200°C asi 7 – 10 min)

Do misky dáme džem, cukr a 1 bílek. Třeme dohromady vše ½ hodiny. Pak přidáme opět jeden bílek a třeme do pěny. Konečně přidáme ještě ze dvou bílků sníh, který se zlehka vmíchá. (My zanecháme postup, ale pomůžeme si ručním šlehačem nebo robotem)

Upečené placky tence tímto krémem potřeme a dáme na sebe. Povrch dortu ozdobíme ozdobnou trubičkou, pocukrujeme a necháme ve vlahé troubě as ¼ hodiny (péci) stuhnouti. Dort dáme do trouby na 50 – 80°C a sušíme.

My si dort ozdobíme ještě nějakým čerstvým ovocem