Pomerančové palačinky (francouzské Suzette)

SUROVINY:

palačinky – viz „Jak na to“

Na omáčku:
6 lžic cukru krupice
60 g másla
300 ml šťávy z pomerančů (asi 5-6 pomerančů)
1 citron – šťáva z ½ kůra
1 pomeranč – kůra nakrájená na nudličky, bez bílé dužiny a potom filetky na ozdobu
50 ml pomerančového likéru Grand Marnier (nemusí být)
3 lžíce koňaku

POSTUP:

Palačinky připravíme dle základního receptu – viz „Jak na to“

Na omáčku si na pánvi rozehřejeme máslo, vsypeme cukr a uděláme světlý karamel. Postupně přilijeme pomerančovou i citronovou šťávou. (Nelekněte se, karamel se srazí a ztvrdne a potom se zase rozvaří.) Přidáme kůru, rozmícháme a svaříme asi na polovinu. Přilijeme likér a odstavíme.

Palačinky složíme na čtvrtinu a dáme do omáčky prohřát. Přidáme filetky z pomeranče. Přilijeme koňak a zapálíme. Flambujeme. Podáváme na nahřátých talířích.

Facebook
Pinterest
Twitter
Email
Telegram
WhatsApp

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Nejnověšjí recepty
DOPORUČUJEME
INSTAGRAM @poctivachut
FACEBOOK