Pstruh s vinnou omáčkou a pečenými bramborami

SUROVINY:

1 červená cibule
snítka tymiánu
1 bobkový list
180 ml červeného vína
100 ml vývaru
sůl a pepř
hroznové víno

POSTUP:

Vinná omáčka:

Na másle opékáme asi 5 min červenou cibuli na krájenou na klínky. Přidáme tymián a bobkový list a přilejeme červené víno. Svaříme na polovinu, přidáme hovězí vývar nebo rybí a ještě povaříme. Přecedíme. Přidáme pokrájené hroznové víno na půlky (vyndáme pecičky) a prohřejeme. (Některé víno se sloupne jako rajče, tak před podáváním šlupičky odstraním)

Pečené brambory

Brambory umyjeme, rozkrojíme podle velikosti na půlky nebo na čtvrtiny a dáme na pečící papír. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 1 hodinu na 220°C. Osolíme.

Pstruh

V misce smícháme strouhanku, limetkovou kůru, petržel, sůl a pepř. Filety ze pstruha osušíme, kůži potřeme vajíčkem a položíme kůží do směsi. Přimáčkneme. Smažíme na másle nejprve kůží dolů. Potom obrátíme a po 1 min vyndáme.

Facebook
Pinterest
Twitter
Email
Telegram
WhatsApp

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Nejnověšjí recepty
DOPORUČUJEME
Houbový tataráček
Chuťovka

Houbový tataráček

Nakrájíme cibuli a pórek najemno. Houby na malé kostičky a česnek rozetřeme.
Na másle orestujeme cibuli, přihodíme půl množství pórku, česnek a houby. Chvilku
dusíme,

CELÝ RECEPT »
INSTAGRAM @poctivachut
FACEBOOK