Menu
Tato plněná cuketa se skládá z koleček cukety spojených ochuceným mletým masem, která se obalí v trojobalu a usmaží dozlatova. Podává se nejlépe s bramborami nebo bramborovou kaší a je ideální na letní oběd i večeři.
2–3 menší cukety bez vnitřních semen
300 g mletého masa (hovězí, vepřové)
1 menší cibule
1 vejce
2 stroužky česneku
sůl, pepř
větší špetka majoránky
špetka sladké papriky
Na obalení:
hladká mouka
vejce
strouhanka
olej nebo sádlo na smažení
Maso umeleme a dáme do mísy. Přidáme cibuli nakrájenou najemno, vejce a nastrouhaný česnek. Osolíme, opepříme. Přisypeme majoránku a papriku.
Pořádně propracujeme, nejlépe to jde samozřejmě rukama. Necháme odpočinout v chladničce. Pokud se nám zdá směs řídká, můžeme přisypat trochu strouhanky do konzistence, kterou požadujeme.
Cuketu omyjeme a nakrájíme ji na kolečka široká cca 3 mm. Na kolečko dáme ochucené mleté maso a přiklopíme druhým kolečkem cukety – vznikne tak plněná cuketa. Trochu přimáčkneme.
Připravíme si hladkou mouku, vajíčko a strouhanku na obalení. Slepená kolečka obalujeme v trojobalu.
Smažíme na rozpáleném oleji či sádle dozlatova. Dáváme na papírovou utěrku, aby se vsákl přebytečný olej.
Podáváme se bramborami či bramborovou kaší.
Plněná cuketa získá ještě lepší kůrčičku, když do strouhanky přisypete trochu parmazánu nebo černé sezamové semínko. Mleté maso nechte před plněním pořádně odpočinout v chladničce, lépe se pak tvaruje a drží pohromadě. Místo smažení můžete kolečka upéct v troubě a ušetřit tak tuk. Ke smaženým kolečkům se výborně hodí česnekový nebo tatarský dip.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
