Cuketový perníkový dort se švestkovými povidly

Name: Cuketový perníkový dort se švestkovými povidly
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: česká
Ingredients: 200 g nastrouhané cukety najemno; 1 vejce; 100 g cukru; 10 lžic oleje; 200 g polohrubé mouky; 2 lžičky prášku do perníku; špetka soli; povidla; 250 ml smetany ke šlehání; 1 lžička moučkového cukru

Cuketový perníkový dort se švestkovými povidly je vláčný domácí moučník, který připravíte z jednoduchých surovin během chvilky.

Cuketový perníkový dort potřený povidly a ozdobený šlehačkou chutná jako poctivý perník, cuketu v něm nikdo nepozná. Zase ještě cuketa? Tentokrát ve sladkém provedení, které zmizí ze stolu dřív, než vychladne.

SUROVINY

200 g nastrouhané cukety najemno
1 vejce
100 g cukru
10 lžic oleje
200 g polohrubé mouky
2 lžičky prášku do perníku
špetka soli
povidla
250 ml smetany ke šlehání
1 lžička moučkového cukru

Shrnutí

POSTUP

Cuketu oloupeme a najemno nastrouháme. Přiklepneme do ní vajíčko, přisypeme cukr, přilijeme olej. Zamícháme. Přisypeme mouku s práškem do perníku, špetku soli. Zamícháme a přidáme 2 lžíce povidel. Pořádně promícháme. Formu na dort vyložíme pečicím papírem a těsto do ní rozprostřeme. Cuketový perníkový dort pečeme při 200 °C cca 30 min.

Ještě teplé potřeme povidly množství dle vaší chuti.

Našleháme smetanu s jednou lžičkou cukru.

Cuketový perníkový dort ozdobíme. Nebo dáváme smetanu až na jednotlivé porce.

PS: Pokud máte povidla moc tuhá, rozřeďte je rumem. Nastrouhanou cuketu před přidáním do těsta nemusíte vymačkávat, její šťáva dodá dortu vláčnost. Hotovost ověřte špejlí – když po zapíchnutí zůstane suchá, je cuketový perníkový dort upečený. Místo šlehačky se hodí i zakysaná smetana nebo mascarpone a navrch můžete nasypat nasekané ořechy.