Hrachová polévka

Zbyla mi voda z uzeného masa a trocha hrachové kaše. Tak mě napadlo, že na blogu nemám klasickou hrachovou polévku, která se hezky hodí na Zelený čtvrtek.

SUROVINY

2 hrsti hrachu
1 l vývaru z kostí, uzeného nebo zeleninového
1 lžíce sádla
½ lžíce hladké mouky
sůl, pepř.
špetka majoránky
stroužek česneku
uzené, špek, páreček

POSTUP

Hrách necháme přes noc namočený.

Druhý den vodu slijeme, napustíme novou vodu a hrách dáme vařit do měkka cca 45 – 60 min.

V druhém hrnci připravíme jíšku ze sádla a hladké mouky a zalijeme vývarem a přidáme i ten z hrachu. Hrách přepasírujeme přes sítko. (nebo ho prostě rozmixujeme). Ochutíme solí, pepřem, majoránkou a česnekem.

Přidáme nakrájenou uzeninu. Prohřejeme. Podáváme se smaženou houskou nakrájenou na kostičky.

PS: V jedné knize jsem se dočetla, že v polévce zavařovali i silnější vaječné nudle. Tak to zkuste, není to špatné.

20220924_125011

Hrachová polévka

SDÍLET RECEPT

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Maso

Vepřový bůček plněný meruňkami

Strouhanku osmahneme na másle a necháme zchladnout. Meruňky nakrájíme na kostičky. Rozinky zalijeme rumem a necháme odležet. Mandle zalijeme vařící...