Ořechový chléb

Name: Ořechový chléb
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h
Cuisine: česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 100 g nasekaných ořechů; 1 lžička soli; 1 lžička cukru; 7 g sušeného droždí; 300 ml vlažné vody; 2 lžíce olivového oleje

Ořechový chléb je voňavé domácí pečivo s křupavou kůrkou a měkkou střídou plnou nasekaných ořechů.

Tento ořechový chléb se hodí k snídani s máslem a medem, k sýrům i jako příloha k polévce. Jednoduchý recept z poctivých surovin, který zvládne i začátečník.

SUROVINY

500 g hladké mouky
100 g nasekaných ořechů
1 lžička soli
1 lžička cukru
7 g sušeného droždí
300 ml vlažné vody
2 lžíce olivového oleje

Shrnutí

POSTUP

Domácí ořechový chléb začneme přípravou těsta. Do mísy dáme hladkou mouku, sůl, cukr a sušené droždí. Suché suroviny krátce promícháme.

Přilijeme vlažnou vodu a olivový olej a vypracujeme hladké, vláčné těsto. Hněteme asi 8–10 minut, dokud není těsto pružné a neodlepuje se od stěn mísy.

Přidáme nasekané ořechy a důkladně je zapracujeme do těsta, aby byly rovnoměrně rozložené.

Mísu přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučenou plochu, lehce prohněteme a vytvarujeme bochník. Přeneseme na plech vyložený pečicím papírem (nebo vložíme do chlebíčkové formy) a necháme ještě 20 minut odpočinout.

Ořechový chléb pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 30–35 minut dozlatova. Hotový chléb necháme před krájením vychladnout na mřížce.

Ořechový chléb můžete obměňovat podle chuti – použijte vlašské ořechy, lískové oříšky, mandle, pekanové ořechy nebo jejich kombinaci. Pro výraznější chuť přidejte do těsta lžíci medu, sušené ovoce (rozinky, brusinky) nebo semínka (slunečnicová, dýňová, lněná). Pro krásnou kůrku potřete chléb před pečením vodou a posypte ovesnými vločkami nebo semínky. Část hladké mouky lze nahradit celozrnnou nebo žitnou pro plnější chuť.

Související články: Recepty s ořechy

NAPSAT

KOMENTÁŘ

5 1 hlasovat

Hodnocení článku

Odebírat

0 Komentáře

Nejstarší

Nejnovější Nejvíce hlasů

SDÍLET RECEPT

DALŠÍ ZAJÍMAVÉ

RECEPTY

Krůtí rolky s chřestem a klobáskou

Chřestu odlámeme tvrdé konce a odřízneme velikost stonku dle klobásky. Odříznuté hlavičky buď použijeme na ozdobu, nebo v jiném receptu,...

Banánový cupcakes

Troubu si necháme rozpálit na 200 °C. Rozpustíme máslo. Banány rozmačkáme a pokapeme citronovou šťávou. Promícháme. Čokoládu nasekáme najemno. Mouky,...