Menu
Tento ořechový chléb se hodí k snídani s máslem a medem, k sýrům i jako příloha k polévce. Jednoduchý recept z poctivých surovin, který zvládne i začátečník.
500 g hladké mouky
100 g nasekaných ořechů
1 lžička soli
1 lžička cukru
7 g sušeného droždí
300 ml vlažné vody
2 lžíce olivového oleje
Domácí ořechový chléb začneme přípravou těsta. Do mísy dáme hladkou mouku, sůl, cukr a sušené droždí. Suché suroviny krátce promícháme.
Přilijeme vlažnou vodu a olivový olej a vypracujeme hladké, vláčné těsto. Hněteme asi 8–10 minut, dokud není těsto pružné a neodlepuje se od stěn mísy.
Přidáme nasekané ořechy a důkladně je zapracujeme do těsta, aby byly rovnoměrně rozložené.
Mísu přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučenou plochu, lehce prohněteme a vytvarujeme bochník. Přeneseme na plech vyložený pečicím papírem (nebo vložíme do chlebíčkové formy) a necháme ještě 20 minut odpočinout.
Ořechový chléb pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 30–35 minut dozlatova. Hotový chléb necháme před krájením vychladnout na mřížce.
Ořechový chléb můžete obměňovat podle chuti – použijte vlašské ořechy, lískové oříšky, mandle, pekanové ořechy nebo jejich kombinaci. Pro výraznější chuť přidejte do těsta lžíci medu, sušené ovoce (rozinky, brusinky) nebo semínka (slunečnicová, dýňová, lněná). Pro krásnou kůrku potřete chléb před pečením vodou a posypte ovesnými vločkami nebo semínky. Část hladké mouky lze nahradit celozrnnou nebo žitnou pro plnější chuť.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
