Menu
Tato galetka s malinami spojuje sladkost ovoce s lehkou nakyslostí malin a mandlovou vůní. Ideální letní dezert pro slunečné víkendy nebo posezení s přáteli.
Těsto:
100 g hladké mouky
100 g hladké celozrnné špaldové mouky
125 g másla
4 lžíce mléka
1 vejce
½ lžičky kypřícího prášku
kůra z poloviny citronu
Náplň:
cca 50 g máslových sušenek nebo piškotů
300 g malin
2 lžíce cukru
2 lžíce mletých mandlí
Galetka s malinami začíná přípravou těsta. Smícháme hladkou mouku, celozrnnou špaldovou mouku, kypřící prášek a citronovou kůru. Přidáme nakrájené studené máslo, vejce a mléko. Rychle zpracujeme hladké těsto, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do chladničky alespoň na 30 minut odležet.
Mezitím si připravíme náplň. Máslové sušenky nebo piškoty nadrtíme nahrubo (rukama nebo válečkem v sáčku). Maliny opatrně opláchneme, aby se nepoškodily, a necháme okapat.
Vychlazené těsto rozválíme na pečicím papíru do kruhu o průměru asi 28–30 cm. Přeneseme i s papírem na plech.
Na střed těsta rozprostřeme nadrcené sušenky a smíchané mleté mandle, necháme okraj asi 4 cm volný. Tato vrstva pohltí šťávu z malin a zabrání rozmáčení dna.
Na základ rovnoměrně rozsypeme maliny a posypeme cukrem.
Volné okraje těsta přehneme přes náplň směrem dovnitř a vytváříme tak rustikální okraj galetky.
Galetku s malinami pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15–20 minut, dokud těsto krásně nezezlátne a maliny voňavě nebublají. Necháme mírně zchladnout a podáváme.
Galetka s malinami chutná nejlépe vlažná s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo s lehkou citronovou šlehačkou. Maliny lze nahradit ostružinami, borůvkami nebo směsí lesního ovoce. Místo máslových sušenek zkuste piškoty nebo nadrobno nasekané mandle.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
