Menu
Recept „Pečené bylinkové řízečky“ přináší praktický nápad na domácí vaření. Připravte jej podle surovin a postupu uvedených u receptu.
Troubu si předehřejeme na 180°C.
Toustový chléb si umixujeme na strouhanku. Přidáme šalotku a česnek nasekaný nadrobno, olej, ¼ lžičky soli a ¼ lžičky čerstvě namletého pepře, vše dobře promícháme a nasypeme na plech.
Rovnoměrně rozprostřeme. Pečeme asi 15 min do zlatohněda.
Během pečení 2x promícháme. Směs necháme vychladnout a potom k ní přimícháme parmazán, tymián a petržel. Na talíř nasypeme asi 2 lžíce hladké mouky. V hlubokém talíři rozmícháme bílky s hořčicí a hladkou moukou 2-3 lžíce.
Teplotu v troubě zvýšíme na 220°C. Maso naklepeme jen pěstí – já jsem je rozkrájela na malé řízečky, ale můžete je nechat v celku. Řízečky jemně osolíme a opepříme a po jednom obalíme v hladké mouce. Mouku oklepeme a potom je vložíme do těstíčka (bílky, hořčice, mouka) a nakonec obalíme ve strouhance, kterou jsme si upekli z toustového chleba. Strouhanku na řízečky přimáčkněme.
Obalené maso položíme na pečící papír a pečeme asi 25 min. Hotové řízečky vyndáme z trouby a necháme 5min. odpočinout.
Podáváme s bramborovou kaší a pokapané citronem
Víno & jídloNeronet – Moravská červená odrůda, která má barvu přímo v soběOdrůda Neronet — moravská barvířka vyšlechtěná v Lednici. Hluboká tmavá barva, tóny černého rybízu a višní. Jak chutná ze sudu a proč funguje i ke kuřeti. Vinařství Hrabal.
ČlánekJak na karamel: od cukru po krémovou karamelovou omáčkuJak na karamel krok za krokem: suchý a mokrý karamel, karamelová omáčka se smetanou i slaný karamel. Proč karamel krystalizuje a recepty s karamelem.
ČlánekDruhy mouky: kterou použít na buchty, knedlíky i chlebaDruhy mouky přehledně: hladká, polohrubá, hrubá, celozrnná, žitná, špaldová i bezlepkové mouky. Na co se která hodí a čím se dá v receptu nahradit.
Víno & jídloSvatý Martin bez husy – posezení s přáteli #9 Svatý Martin bez husy a bez svatomartinského vína — pečené kuře prošpikované slaninou, kořeněné zelí s trnkovým džemem a překvapení: červený Neronet z vinařství Hrabal ke kuřeti.
ČlánekRecepty s česnekem: od oukropu po pečené masoRecepty s česnekem pro milovníky výrazné chuti: česnečka, krémová česnečka, kuře s česnekem a citronem, pečené vepřové na česneku i česneková omáčka.
ČlánekJak skladovat brambory a cibuli, aby vydržely do jaraJak skladovat brambory a cibuli, aby vydržely do jara: ideální teplota, tma, vzduch, co dát dohromady a co od sebe oddělit. Rady pro sklep, spíž i byt.Zatím tu žádný komentář není. Budete první?
Hlavní chodKuře s rozmarýnem a česnekemMáslo necháme povolit při pokojové teplotě. Citronovou kůru nastrouháme. Česnek oloupeme a buď nastrouháme, nebo prolisujeme. Rozmarýn zdrhneme, aby…55 minut
Hlavní chodBůček pečený na cibuli se šalvějíCibule nakrájíme na půl kolečka nebo na větší kostičky. Kůži na bůčku nařežeme. Maso řádně prosolíme, opepříme a posypeme šalvějí. Vše pořádně…75 minut
Hlavní chodVepřová roládka (závitek) se špenátemNejdříve si připravíme špenát. Jednu cibuli nakrájíme najemno. Tu si na 1 lžíci tuku zesklovatíme, přihodíme přebraný špenát. Počítáme na porci asi 2…1 hodina 10 minut
Hlavní chodKuře na hroznech s ořechyČervené víno svaříme s kořením, necháme zchladnout. (Já koření trochu v hmoždíři rozmáčknu, aby potom lépe vonělo) Špek nakrájíme na klínky. Kuře…45 minut
Hlavní chodVepřové srdce na smetaněSrdce očistíme pod proudem vody (někdy v útrobách bývá sražená krev) Maso zalijeme studenou vodou, jen tak aby bylo ponořené. Osolíme. Přidáme…2 hodiny 5 minut
Hlavní chodKořeněná uzená kuřecí stehnaPřipravíme si směs koření, přidáme olej a vytvořím takovou kašičku. Tu namažeme na zauzená stehna a pečeme při 180°- 200°C asi 30 – 45 min. Skvělý je…1 hodina
Hlavní chodRemoska plná dobrot (nebo plech či pekáč)Maso osolíme a opepříme. Brambory, žampiony, cibuli a cuketu nakrájíme na kolečka. Remosku vytřeme olejem. Poklademe polovinou brambor, cukety,…1 hodina 20 minut
Hlavní chodPlněné bramborové knedlíky uzeným.Maso uvaříme do měkka cca 20 – 30 min. a vychladnuté nasekáme nebo nakrájíme na malé kousíčky. Těsto zpracujeme dle návodu. Dáme vařit osolenou vodu.…45 minutPřihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
