Menu
Recept „Krokety s treskou – Pastéis de bacalhau“ přináší praktický nápad na domácí vaření. Připravte jej podle surovin a postupu uvedených u receptu.
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a v osolené vodě je uvaříme doměkka, scedíme. Brambory dáme do mísy a rozmačkáme.
Cibuli nakrájíme najemno. Česnek utřeme. Na olej dáme filety z tresky, přihodíme cibuli, česnek a vše orestujeme. Maso při tom můžeme rozmačkat. Tuto směs přidáme k bramborám do mísy. Necháme vychladnout.
Vše vidličkou ještě jednou rozmačkáme. Přidáme vejce, sůl, pepř a chilli. Přidáme škrob, zamícháme a postupně přidáváme mouku, do hustoty, aby se mohli tvořit krokety. Přidáme ještě nasekanou petržel. Mokrýma rukama tvarujeme podlouhlé krokety a obalujeme ve strouhance nebo v trojobalu. Smažíme dozlatova.
Podáváme jen tak se salátem.
Víno & jídloNeronet – Moravská červená odrůda, která má barvu přímo v soběOdrůda Neronet — moravská barvířka vyšlechtěná v Lednici. Hluboká tmavá barva, tóny černého rybízu a višní. Jak chutná ze sudu a proč funguje i ke kuřeti. Vinařství Hrabal.
ČlánekJak na karamel: od cukru po krémovou karamelovou omáčkuJak na karamel krok za krokem: suchý a mokrý karamel, karamelová omáčka se smetanou i slaný karamel. Proč karamel krystalizuje a recepty s karamelem.
ČlánekDruhy mouky: kterou použít na buchty, knedlíky i chlebaDruhy mouky přehledně: hladká, polohrubá, hrubá, celozrnná, žitná, špaldová i bezlepkové mouky. Na co se která hodí a čím se dá v receptu nahradit.
Víno & jídloSvatý Martin bez husy – posezení s přáteli #9 Svatý Martin bez husy a bez svatomartinského vína — pečené kuře prošpikované slaninou, kořeněné zelí s trnkovým džemem a překvapení: červený Neronet z vinařství Hrabal ke kuřeti.
ČlánekRecepty s česnekem: od oukropu po pečené masoRecepty s česnekem pro milovníky výrazné chuti: česnečka, krémová česnečka, kuře s česnekem a citronem, pečené vepřové na česneku i česneková omáčka.
ČlánekJak skladovat brambory a cibuli, aby vydržely do jaraJak skladovat brambory a cibuli, aby vydržely do jara: ideální teplota, tma, vzduch, co dát dohromady a co od sebe oddělit. Rady pro sklep, spíž i byt.Zatím tu žádný komentář není. Budete první?
Hlavní chodCandát s dýňovým pyré a máslovou cuketouCandát s dýňovým pyré je elegantní rybí pokrm s pečenou dýní a máslovou cuketou. Slavnostní recept jako z restaurace hotový za necelou hodinu.55 minut
Hlavní chodDušené hovězí s kapustouHovězí s kapustou dušené na cibulce s česnekem. Jednoduchý domácí recept z jednoho hrnce, maso doměkka a kapusta akorát na skus. Vyzkoušejte!1 hodina 45 minut
Hlavní chodPečené kuře plněné jablky a prošpikované slaninou z komínaPečené kuře plněné jablky a prošpikované slaninou z komína, pečené na cibuli s kmínem. Domácí pečínka, která zastoupí i svatomartinskou husu.cca 2 hodiny
Hlavní chodPomalu pečené kostičky bůčku s medovo-hořčičnou glazurouKostičky bůčku pomalu pečené na Ryzlinku vlašském s kmínem a česnekem, dopečené s medovo-hořčičnou glazurou do zlatava. Šťavnatý recept z trouby.cca 4 hodiny
Hlavní chodKančí na víněKančí na víně dušené pomalu v červeném víně s kořenovou zeleninou a jalovcem. Hustá omáčka s houbami a hrozny, nejlepší s knedlíkem – pravá zvěřina.2 hodiny 30 minut
Hlavní chodKedlubna plněná sýrovou nádivkouPlněná kedlubna sýrovou nádivkou ze strouhanky a sýra, zapečená dozlatova. Snadný recept na sytou zeleninovou dobrotu k chlebu nebo bramborám.1 hodina
Hlavní chodZapečené papriky s kozím sýremZapečené papriky s kozím sýrem, cherry rajčaty a tymiánem. Jednoduchý recept na lehký a šťavnatý pokrm, který podáváte teplý s křupavým chlebem.45 minutPřihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
