Mandarinkový dort

Milé a milí, moje kamarádka ma narozeniny (nesmím prozradit kolikáte) a protože parta se sejde u mě doma, tak musím připravit dort (v lednu samozřejmě nějaký lehký – vždyť všechny drží dietu). Proto jsem se rozhodla pro mandarinkový dort – je takový lehoučký a ne moc sladký.

SUROVINY

Těsto:
4 vejce
130g moučkového cukru
100g polohrubé mouky
1 lžička citronové šťávy

Krém:
250 g tvarohu
150 g zakysané smetany
2 polévkové lžíce cukru
1 lžička citronové šťávy
12g čokolády (mléčné nebo hořké – podle chuti)
500 ml smetany ke šlehání
3 sáčky ztužovače šlehačky

2 konzervy mandarinek

POSTUP

Těsto:
Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem a zapneme troubu na 180°C. V míse utřeme žloutky s cukrem do pěny, přidáme citr. šťávu. Ušleháme sníh s bílků. Postupně přidáváme sníh a mouku do žloutkové pěny. Nadýchané těsto nalijeme do dortové formy. Pečeme asi 25-30 min. Necháme dobře vychladnout na mřížce.

Krém:
Smícháme zakysanou smetanu, tvaroh, dochutíme cukrem a citronovou šťávou. Přidáme nasekanou čokoládu. Našleháme smetanu se ztužovačem. Asi jednu 1⁄4 odložíme na ozdobu. Zbytek šlehačky zamícháme do tvarohového krému.

Dokončení:

Vychladlý korpus podélně rozkrojíme na dva pláty. Na spodní položíme kousky mandarinek (pěkné měsíčky mandarinek si uchováme na ozdobení) a potřeme větší částí krému (asi 2/3).

Přiklopíme druhým plátem korpusu a lehce přitlačíme. Dáme do lednice trochu vychladnout. Asi po 1hodině celý dort potřeme krémem a opět dáme do lednice na 1 hodinu. Zbývající šlehačku dáme do sáčku a ozdobíme povrh dortu dle vlastní fantazie.