Když etiketa klame – posezení s přáteli #6
Přesně taková byla první reakce, když jsem položila na stůl láhev Pet-Natu MuAu z Vinařství Válka. Nejdřív se zkoumala etiketa, pak zkoumali mě, jestli jsem se nezbláznila. Bylo vidět, že si všichni říkají, co jsem to zase objevila. Tahle láhev totiž rozhodně nezapadne mezi klasické vinařské etikety.
Umění otevřít Pet-Nat
Než jsme se ale dostali k první sklence, čekala nás ještě jedna výzva.
Otevřít Pet-Nat je totiž tak trochu umění. Víno je dokvašené přímo v lahvi, a tak v sobě ukrývá pořádnou dávku přirozených bublinek. Když člověk není opatrný, může místo vína ochutnat hlavně strop a vlastní tričko. Takže jsme odzátkovávali pomalu, s respektem... a trochu i se zatajeným dechem.
Naštěstí všechno dopadlo, jak mělo — jen malý gejzír. Skleničky se naplnily a po prvním doušku bylo jasné, že všechny obavy byly zbytečné.
Víno, které nadchne
Musím přiznat, že už hodně dlouho jsem nepila víno, které by mě takhle nadchlo. Je svěží, šťavnaté, jemně perlivé a neuvěřitelně pitelné. Přesně ten typ vína, u kterého si říkáte, že si dáte jen jednu skleničku... a najednou je láhev prázdná.
Domácí sýrové krekry byly ideálním společníkem. Jejich výrazná chuť krásně doplnila živost vína a společně vytvořily kombinaci, která fungovala naprosto přirozeně.
Co je vlastně Pet-Nat?
Možná si říkáte, co je vlastně Pet-Nat. Název pochází z francouzského Pétillant Naturel — přirozeně perlivé víno. Lahvuje se ještě před dokončením kvašení, takže bublinky vznikají samy, bez druhotného dokvašování. Díky tomu je každá láhev trochu originál — živá, nespoutaná a plná charakteru.
A jak ten večer skončil? Stejně jako všechny povedené večery. Na stole zůstalo jen pár drobků od sýrových krekrů, prázdná láhev a věta, která zazněla hned několikrát:
Další posezení s přáteli a párování vín najdete v sekci Víno & jídlo.
Víno & jídlo → Všechny recepty