Menu
Recept „Rychlá játrová paštika“ přináší praktický nápad na domácí vaření. Připravte jej podle surovin a postupu uvedených u receptu.
Šalotku nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a nasekáme. Kuřecí játra hlavně pořádně očistíme. Na pánev dáme zesklovatět šalotku na plátku másla. Vhodíme česnek a játra. Opékáme ze všech stran. Játra musí být uvnitř krásně růžová, ale ne syrová. Zalijeme rumem. Chvilku podusíme – 2 min. Játra odstavíme a necháme zchladnout.
Po vychladnutí vložíme játra se zbytkem másla do mixéru a rozmixujeme na jemnou pastu. Ochutíme bylinkami, pepřem a solí. Pokud se nám paštika zdá moc hutná, zředíme smetanou pokojové teploty. A opět prošleháme.
PS: Domácí rychlou paštiku dělám často. Měním jen bylinky. Jednou je to tymián, podruhé rozmarýn, jindy bylinky vynechám a zamíchám zelený nakládaný pepř, nebo bylinky nakombinuji a přidám mandle. Kdo má rád nasládlé chutě, zamíchá brusinky naložené v rumu. Pokud chcete paštiku uchovat déle, anebo jí někomu dát jako jedlý dárek, nandejte paštiku do skleniček a zalijte ji rozpuštěným máslem.
Víno & jídloNeronet – Moravská červená odrůda, která má barvu přímo v soběOdrůda Neronet — moravská barvířka vyšlechtěná v Lednici. Hluboká tmavá barva, tóny černého rybízu a višní. Jak chutná ze sudu a proč funguje i ke kuřeti. Vinařství Hrabal.
ČlánekJak na karamel: od cukru po krémovou karamelovou omáčkuJak na karamel krok za krokem: suchý a mokrý karamel, karamelová omáčka se smetanou i slaný karamel. Proč karamel krystalizuje a recepty s karamelem.
ČlánekDruhy mouky: kterou použít na buchty, knedlíky i chlebaDruhy mouky přehledně: hladká, polohrubá, hrubá, celozrnná, žitná, špaldová i bezlepkové mouky. Na co se která hodí a čím se dá v receptu nahradit.
Víno & jídloSvatý Martin bez husy – posezení s přáteli #9 Svatý Martin bez husy a bez svatomartinského vína — pečené kuře prošpikované slaninou, kořeněné zelí s trnkovým džemem a překvapení: červený Neronet z vinařství Hrabal ke kuřeti.
ČlánekRecepty s česnekem: od oukropu po pečené masoRecepty s česnekem pro milovníky výrazné chuti: česnečka, krémová česnečka, kuře s česnekem a citronem, pečené vepřové na česneku i česneková omáčka.
ČlánekJak skladovat brambory a cibuli, aby vydržely do jaraJak skladovat brambory a cibuli, aby vydržely do jara: ideální teplota, tma, vzduch, co dát dohromady a co od sebe oddělit. Rady pro sklep, spíž i byt.Zatím tu žádný komentář není. Budete první?
Předkrmy, chuťovky & svačinyCuketové hranolky s česnekovým dipemCuketové hranolky pečené v troubě do křupava, obalené v parmazánu a strouhance. Podávejte je s domácím česnekovým dipem jako zdravou svačinu.50 minut (chlazení dipu probíhá souběžně)
Předkrmy, chuťovky & svačinyKedlubny s majonézou a zakysanou smetanouKedlubny oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Šalotku oloupeme a drobně nasekáme. Majonézu připravíme dle popisu – viz Základní recepty.…40 minut
Předkrmy, chuťovky & svačinyCelerová remuládaCeler okrájíme. Pokud možno ho nestrouháme, spíše nakrájíme na julienn. Hned ho pokapáme citronovou šťávou, aby nám nezhnědl. Přidáme majonézu,…15 minut
Předkrmy, chuťovky & svačinyPomazánka z vajíček a křenuPomazánka z vajíček a křenu je jednoduchý a chutný recept z vařených vajec. Skvělá na pečivo nebo jako dip k zelenině.15 minut
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
