Menu
Tyto tvarohové koblížky jsou křupavé zvenku, uvnitř vláčné a nejsou příliš sladké – proto se dají obalovat v cukru, skořicovém cukru nebo perníkovém koření. Ideální domácí sladká pochoutka ke kávě nebo dětská svačina.
300 g hladké mouky
1 vrchovatá lžička prášku do pečiva
250 g měkkého tvarohu (v kostce)
3 lžíce rozehřátého másla
2 lžíce moučkového cukru
2 vejce a 1 žloutek (nebo 3 malá vejce)
3 lžíce rumu
1 lžička strouhané citronové kůry
1–2 lžíce mléka (podle potřeby)
tuk na smažení
moučkový cukr na posypání
Tvarohové koblížky se připravují rychle a snadno – klíčem je správně propracované těsto a horký tuk.
Do mísy dáme všechny přísady – hladkou mouku, prášek do pečiva, měkký tvaroh, rozehřáté máslo, moučkový cukr, vejce, rum a strouhanou citronovou kůru. Pokud je těsto moc suché, přilijeme 1–2 lžíce mléka.
Všechno důkladně propracujeme, aby vzniklo husté a hladké těsto. Přikryjeme ho a necháme asi 20 minut v chladu odpočinout – tím se lepek uvolní a s těstem se lépe pracuje.
Mezitím rozehřejeme tuk na smažení – ideálně na 170–180 °C. Tuk by neměl být příliš horký, jinak by se koblížky zvenku spálily a uvnitř zůstaly syrové.
Odpočinuté těsto na pomoučeném vále rozválíme na plát vysoký asi 1 cm. Vykrajujeme malá kolečka (formičkou nebo hrdlem skleničky). Vkládáme je do horkého tuku a smažíme z obou stran do zlatohněda.
Alternativně můžeme z těsta lžící vykrajovat kousky, rukou je zakulatit a vkládat do vroucího oleje – tak vzniknou přirozené koblížky nepravidelných tvarů.
Hotové tvarohové koblížky vyjmeme děrovanou naběračkou a necháme okapat na savém papíru. Nakonec je pocukrujeme moučkovým cukrem.
Tvarohové koblížky nejsou moc sladké, takže je můžete obalovat v různých směsích cukru. Klasické je smíchat cukr se skořicí (skořicový cukr) – zvláště v zimě chutná božsky. Vyzkoušet můžete i cukr s perníkovým kořením – exotická vůně a hlubší chuť. Pro dospělé variantu zkuste kakaový cukr nebo cukr smíchaný s mletými mandlemi. Koblížky chutnají nejlépe teplé, ale i studené jsou skvělé. Pro slavnostnější podávání servírujte s domácí povidly, marmeládou nebo jahodovou omáčkou.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
