Menu
Díky dijonské hořčici, vínu a smetaně vznikne omáčka, která je jemná, pikantní i krémová zároveň. Tento recept na králíka na hořčici je jednoduchý a spolehlivý.
4 králičí nohy nebo celý králík
5 – 6 lžic dijonské hořčice
plátek másla
sůl, pepř
150 – 200 ml suchého vína bílého
250ml smetany ke šlehání
Celého králíka naporcujeme, ale já pokud je to možné používám jen králičí nohy. Maso pořádně opepříme (Já to tentokrát dost přehnala, ještě že máme rádi pálivé), osolíme a obalíme v hořčici.
Pekáček vymažeme máslem a králíka na něj naskládáme. Podlijeme částí bílého vína a přiklopené pečeme asi 45 min. Maso přeléváme výpekem.
Když je maso měkké, nalijeme smetanu a odkryté ještě pečeme cca 15 – 20 min.
Pokud se nám šťáva zdá moc řídká. Maso vyjmeme a šťávu zahustíme moučným máslem. Kousek měkkého másla smícháme s 1 lžičkou hladké mouky a tuto kuličku vložíme do omáčky a trochu provaříme.
Králík na hořčici patří mezi ty recepty, které využiješ jak na běžný oběd, tak na slavnostní tabuli. Šťavnaté maso, jemná hořčičná omáčka a sklenka vína k tomu – právě to dělá králíka na hořčici tak oblíbeným. Pokud tento recept vyzkoušíš jednou, zaručeně se zařadí mezi tvoje stálice.
TIP: Králík na hořčici chutná skvěle s noky, bramborovými šiškami, vařenými brambory nebo čerstvou bagetkou. Ke stolu přines sklenku suchého bílého vína – perfektně ladí s hořčičnou omáčkou.
Související články: Recepty ze zvěřiny a králíka
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
