Menu
Čerstvé houby, jemná smetana a šťavnaté hovězí maso tvoří dokonalou kombinaci. Nejlépe chutná s houskovým nebo karlovarským knedlíkem.
500g hovězího předního masa
1l vody
500g čerstvých hub
1 cibule
2 lžíce másla
250g smetany ke šlehání
2 – 3 lžíce hladké mouky
2 lžíce octa
sůl, pepř
špetka kmínu
špetka cukru
Maso zalijeme studenou vodou (1 l), jen tak aby bylo ponořené. Osolíme. Dáme vařit do změknutí. Měkké maso vyndáme.
Cibuli nakrájíme najemno. Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Máslo zpěníme a na něm zesklovatíme cibuli. Přihodíme houby, špetku kmínu. Orestujeme.
Zalijeme vývarem z masa. Ještě osolíme, opepříme. Necháme povařit cca 5 min.
Přilijeme smetanu, v které jsme rozmíchali cca 2 lžíce hladké mouky a vaříme asi 15 min, aby se mouka provařila. Pokud se nám omáčka zdá málo hustá, musíme ji ještě jednou zahustit.
Pokud je příliš hustá, přilijeme vodu. Ochutíme octem a cukrem.
Maso dáme nakrájené do omáčky prohřát.
Podáváme s houskovým či karlovarských knedlíkem.
TIP: Pokud chceš, aby byla houbová smetanová omáčka s hovězím masem jemnější, použij místo části vody silný hovězí vývar. Pro výraznější chuť přidej i pár sušených hub.
Pokud máte doma hodně hub můžete vyzkoušet nějaký můj recept třeba Houbový guláš s česnekem a majoránkou nebo Palačinky s houbami
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved
