Menu
(použitý obyčejný hrnek na čaj cca 230 – 240 ml)
1 hrnek polohrubé mouky
½ hrnku hladké mouky
½ hrnku třtinového cukru
1 ½ lžičky prášku do pečiva
1 ½ vrchovaté lžičky perníkového koření
½ hrnku mléka
½ hrnku oleje
2 vejce
1 bílý smetanový jogurt (150 – 200g)
Královská poleva:
1 bílek
6 vrchovatých lžic moučkového cukru
1 lžička kukuřičného škrobu
1-3 lžičky citrónové šťávy na zředění
Jogurt necháme přes noc vykapat na sítku s plátýnkem.
Troubu si necháme rozpálit na 180 – 200 °C.
Mouky cukr, prášek do pečiva a koření promícháme v míse. V mléce rozšleháme vejce a nalijeme na sypké ingredience. Přidáme olej a vše pořádně zamícháme. Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky a rozdělíme těsto. Dáme péci na 15 – 18 min do předehřáté trouby.
Upečené necháme chvilinku vychladnout ve formě a potom vyndáme na mřížku. Do studených dortíku vykrojíme otvor. (Já to dělám vykrajovačem jadřinců, jde to i malou lžičkou, můžete použít speciální vykrajovátko.) Otvor naplníme vykapaným jogurtem, který můžete ochutit skořicí. Vršky muffinek omočíme v královské polevě a necháme trochu zaschnout. Ozdobíme dle fantazie a necháme doschnout.
Královská poleva:
Do robotu dáme bílek. Přidáme lžičku citronové šťávy a zbytek si necháme na případné zředění. Cukr přesejeme, aby v něm nebyly vůbec žádné hrudky. Smícháme se škrobem a ještě jednou přesejeme do robotu na bílek s citr. šťávou. Vše dobře utřeme, aby vznikla hustá bílá poleva. Talířkovou zkouškou zkusíme hustotu polevy. Na talířek kápneme několik kapek polevy a necháme zaschnout, kapky by se neměly roztékat, pokud ano, přidáme ještě trochu cukru. Pokud je naopak poleva moc hustá, zředíme ji citr. šťávou.
PS: Já jsem si na ozdobu obarvila marcipán zelenou a červenou barvou a vytvořila cesmínové listy a plody. Cupcaky můžete ozdobit třeba jen jedlými perlami, různým sypáním, kandovaným nebo sušeným ovocem.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved
