Menu
Velikonoční klasika
1 kg polohrubé mouky
150g cukru
50g droždí
více než 1/2l mléka
150g tuku (Héra, Zlatá Haná, máslo apod – já nejradši používám od každého kousek)
3 až 4 žloutky
2 hrsti rozinek rum na naložení
citr. kůra
vanilka
špetka soli
1 vejce na potření
mandle na plátky, či nasekané ořechy na posypání
Rozinky dáme do misky a polejeme rumem. Občas promícháme, aby se nasákly všechny rovnoměrně. Dáme ohřát mléko, aby bylo jen tak vlahé. Tuk rozpustíme.
Do mísy dáme mouku, cukr, rozdrobené droždí. Zalijeme vlažným mlékem. Necháme vzejít kvásek.
Přidáme žloutky, rozpuštěný tuk, citr. kůru, vanilku a špetku soli. Dobře zaděláme. Přidáme scezené rozinky a ještě jednou prohněteme. (Můžeme použít robot). Pokud se nám těsto zdá řídké přisypeme hrst mouky.
Necháme kynout na teplém místě přikryté utěrkou, dokud těsto nenabyde asi dvojnásobně.
Z nakynutého těsta vytvarujeme jeden větší či 2 menší mazance. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi či ořechy. Někdo mazanec krájí nahoře do kříže.
Troubu rozpálíme na 180°C a pečeme cca 30 – 45 min. Zkusíme špejlí, zda je těsto hotové. Zapíchneme špejli doprostředka mazance, pokud vytáhneme špejli suchou těsto je hotové. Necháme vychladnout.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved
