Alena Zákostelecká

Všechny recepty pro Vás připravuji, vymýšlím a vařím.

Realné fotografie

Všechny fotografie jsou mé vlastní a fotím je vždy když připravuji recept.

Dobrou chuť

Doufám, že recepty vyzkoušíte a hlavně si pochutnáte.

Kuřecí stehna s čočkovým salátem s malinami

Tento recept je inspirovaný malinovým vínem od @valach_vinarem. Vůně i chuť malin je všudy přítomná, a když jsem ho nalila do šťávy na svaření, to byla úplně opojná vůně.

SUROVINY

4 kuřecí stehení řízečky nejlépe s kůží nebo 4 stehna
4 plátky másla
Tymián
8 – 12 malin
Sůl, pepř
4 plátky slaniny
Plátek másla na vymazání pekáčku
40ml vody
40ml vína nebo sherry či portského

4 hrsti beluga – černá čočoka
200g směs salátů
maliny

POSTUP

Maso očistíme, uděláme do něho větší kapsu.

Plátek másla posypeme špetkou tymiánu a vložíme ho do připravené kapsy v mase, přidáme 2 – 3 maliny. Maso osolíme a opepříme. Zabalíme do plátku slaniny.

Dáme do vymazaného pekáčku, podlijeme trochou vody a dáme přiklopené péct do rozpálené trouby na 200°C asi tak na půl hodiny.

Potom odklopíme a opečeme kůrčičku.

Maso vyndáme na teplé místo a do šťávy nalijeme víno (já použila samozřejmě malinové víno) a necháme svařit do emulze.

Na salát uvaříme čočku dle návodu. Potom jen na talíř dáme směs salátu, vlažnou čočku a maliny. Před podáváním polijeme svařenou emulzí.

SDÍLET RECEPT

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Filety ze pstruha osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a obalíme v mandlích. (Pokud Vám mandličky nedrží na povrchu, můžete pstruha...
Šťávu z citronu, olej, med a víno pořádně promícháme. Jde to nejlépe v uzavřené dózičce nebo skleničce. Naporcované kuře dáme do pekáčku...
Kuřecí maso natrháme na malé kousky. Pomeranče a jablka oloupeme, z jablek vykrájíme jadřince a oboje ovoce nakrájíme na malé kousky....

RECEPTY