Menu
Šupky hupky pro kopřivy.
1 kuře
20g másla
1 jarní cibulka
3 plátky slaniny (spíše sušené)
2 vejce
100 ml mléka
2 rohlíky nebo 4 tousty
2 hrsti kopřiv
sůl, pepř
máslo na vytření pekáčku
20g másla rozpustíme. Rohlíky nebo tousty nakrájíme na kostičky. Vajíčka oddělíme na žloutky a bílky. Kopřivy propláchneme a spaříme horkou vodou.
Do mísy dáme pokrájené rohlíky, navlhčíme je mlékem, v kterém jsme rozmíchali žloutky. Přilijeme rozpuštěné máslo. Přidáme jarní cibulku, slaninu a kopřivy. Vše pokrájené najemno. Osolíme, opepříme. Bílky našleháme v pevný sníh, který opatrně přidáme do mísy ke směsi. Vše opatrně spojíme v nádivku.
Kuře naplníme nádivkou a zašpejlujeme. Kuře opepříme, osolíme. Dáme do pekáče vytřeného máslem. Pečeme 1 až 1,5 hod při 180°C přiklopené.
Později odklopíme, abychom měli kuře krásně opečené do zlatova.
PS: Já již několik let z kuřete vyjímám skelet. Určitě najdete nějaké video od profesionálů na internetu. Já se svou prací tedy chlubit úplně nemohu. 🙂 Proto se mi do kuřete vejde více nádivky a kuře se lépe porcuje.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved
