Menu
½ pomeranče
1 zralé mango
3 žloutky
100g moučkového cukru
1 lžíce zarovnaná škrobu bramborového nebo kukuřičného
125ml bílého vína
200 – 250ml smetany ke šlehání
Z ½ pomeranče vymačkáme šťávu. Mango rozkrojíme podél pecky. Lžící vyškrabeme dužinu od pecky a dáme do vyšší nádoby, kde vše rozmixujeme na jemné pyré. Přidáme pomerančovou šťávu. Zamícháme. Připravíme vodní lázeň a na páru vložíme mísu se 3 žloutky a cukrem. Trochu promícháme.
Ve víně rozmícháme škrob a vše vlijeme na žloutky s cukrem. Šleháme nad parou, dokud pěna nezhoustne (asi jako pudink). Odstraníme a necháme zchladnout. Občas promícháme. Do studené hmoty přidáme mangové pyré. (Malinko si můžeme odebrat na zdobení.) Promícháme. Smetanu našleháme dotuha. (Malinko si můžeme také odebrat na zdobení.) Šlehačku opatrně vmícháme do žloutkovo- ovocné pěny.
Pěnu rozdělíme na 4 větší nebo 6 menších porcí do mističek, skleniček dle Vaší fantazie.
PS: Já jsem na dno skleniček nalila trochu mangového pyré, na to takový větší piškot. Naplnila pěnou. Nejlépe to jde pomocí zdobícího sáčku bez ozdobné špičky. Opět jsem přidala piškot a na něj nastříkala šlehačku a ozdobila meduňkou a malinami sušenými mrazem. (Čerstvé by byly, ale lepší).
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved
