Menu
(použitý obyčejný hrnek na čaj cca 230 – 240 ml)
1 ½ hrnku hladké mouky
1/3 hrnku cukru
½ prášku do pečiva
90g tuku (Héra, Zlatá Haná apod.)
3 lžíce mléka
1 vejce
Jablková náplň:
3 jablka
1 lžička cukru (nemusí být)
1 lžička skořice
Sníh:
2 bílky
4 vrchovaté lžíce cukru krupice
špetka soli
½ lžičky škrobu
Na vál prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, cukr, máslo nakrájené na menší kousky, vejce a mléko. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme do folie a dáme alespoň na hodinu odležet do lednice, nejlepší je to ale přes noc. Druhý den rozválíme těsto asi na půl cm. Vykrájíme větší kolečka, která vkládáme do plechu na muffinky. Tak, aby pokryly i stěny formičky. Naplníme jablky a zakryjeme mřížkou ze zbytku těsta.
Pečeme asi 20 min při 200°C. Upečené vyndáme a ozdobně nastříkáme sněhem. Vložíme zpátky do trouby a sníh zapečeme dozlatova. Pokud máme horkovzdušnou pistoli, můžeme sníh opálit jen pomocí jí.
Jablková náplň:
Jablka oloupeme, rozkrájejte na malé kousky. Přidáme skořici. Pokud máme jablka hodně kyselá, můžeme přidat trochu cukru. Promícháme.
Sníh:
Bílky dáme společně s cukrem a špetkou soli do mísy, za občasného míchání zahřejeme v páře. Já to zahřívám rovnou v míse od robota, ve které pak šlehám. Když jsou bílky teplé, (až na prstě docela horké – 70°C) dáme pryč z páry a šleháme do pevného sněhu. Sníh přendáme do zdobícího sáčku. Ozdobně nastříkáme na dortíky a dáme zapéct.
PS: Toto není klasický cupcakes, ale má náplň a hezký kopec sněhu na vrh, takže taky takový malý dortík.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
