Bílkové noky s ostružinovým pyré

Z bílků ušleháme polotuhý sníh a postupně přidáváme cukr, až vznikne tuhý, pevný sníh. Kávovými lžičkami namočenými ve vodě vykrajujeme noky, které dáváme do vroucí vody a vaříme asi 5 min. Otáčíme.

Ostružiny rozmačkáme (rozmixujeme) s cukrem. Tobolky kardamomu otevřeme a semínka rozdrtíme. Zamícháme do ostružinového pyré. (Já nemám ráda zrníčka, tak pyré ještě přepasíruji)

Na talíř dáme pyré na něj noky a ozdobíme celými ostružinami a lístky máty.