Jablková kvašená limonáda s červenou řepou

Name: Jablková kvašená limonáda s červenou řepou
Prep time: 10 min
Total time: 3 d
Yield: cca 2 litry
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 2 jablka; 1 menší červená řepa; 2 lžíce medu; 1 lžíce cukru; 1 lžíce citronové šťávy; 1,5 litru převařené a vychladlé vody; 1 lžíce syrovátky nebo pár zrnek aktivního droždí (volitelné)

Jablková kvašená limonáda s červenou řepou je osvěžující fermentovaný nápoj, který skvěle podpoří trávení a dodá tělu energii.

Kombinace sladkých jablek, zemité chuti řepy a jemné kyselosti z kvašení vytváří originální domácí limonádu plnou živých kultur. Tento recept zvládneš snadno a během pár dní máš hotový zdravý, přirozeně perlivý nápoj.

SUROVINY

2 jablka
1 menší řepa
2 lžíce medu
1 lžíce cukru
1 lžíce citronové šťávy
1,5 litru převařené a vychladlé vody
1 lžíce syrovátky nebo pár zrnek aktivního droždí (nemusí být – pro rychlejší start kvašení)

Shrnutí

POSTUP

Připravíme ovoce
Jablka rozčtvrtíme a odstraníme jádřinec. Nakrájíme na menší kousky. Řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Smícháme suroviny
Do velké sklenice nebo lahve dáme jablka, řepu, med, cukr, citronovou šťávu a případně i syrovátku či droždí. Zalijeme převařenou a vychladlou vodou

Promícháme a uzavřeme
Dobře promícháme (ideálně dřevěnou vařečkou), přikryjeme plátýnkem nebo víčkem položeným volně (neutahovat – vzniká plyn!) a necháme stát při pokojové teplotě 2–3 dny. dokud nezačne jablková kvašená limonáda s červenou řepou jemně perlit.

Kontrolujeme kvašení
Každý den promícháme a ochutnáme. Jakmile začne nápoj jemně perlit a má příjemně nakyslou chuť, je hotovo.

Stočíme do lahví
Přecedíme přes jemné sítko nebo plátýnko, stočíme do čistých uzavíratelných lahví. Skladujeme v lednici. Spotřebujte do 7–10 dnů.

Tato jablková kvašená limonáda s červenou řepou je ideální pro všechny, kdo chtějí zkusit zdravější alternativu běžných limonád.

Přečti si i článek – Kvašené limonády – osvěžení plné chuti a zdraví