Menu
Máte rádi chřest a často si ho děláte? Tak Vám zbývá mnoho odpadu z chřestu – slupky, konce, někdy stonky. Já toto vše uchovávám v mrazáku, a když toho mám asi tak ½ kila udělám chřestovou polévku.
400g – 500g odřezků z chřestů
500 ml vody
2 menší brambory
asi 6 – 8 chřestů
40g másla
1 lžíce hladké mouky
sůl, pepř
100ml smetany
Nejdříve si připravíme z odřezků chřestu, brambor a vody vývar. Nezapomeňte přihodit konce od nového chřestu.
Vaříme asi 30 – 45 min. Rozmichujeme a propasírujeme.
Z nového chřestu si odkrojíme hlavičky na ozdobu. Já je mám ráda úplně syrové.
Stonky chřestu nakrájíme na kolečka. Do hrnce dáme máslo a orestujeme nakrájené stonky chřestu. Zasypeme moukou a restujeme na světlou jíšku.
Zalijeme připraveným vývarem. Osolíme, opepříme. Povaříme asi 20 min.
Můžeme zjemnit smetanou, ale není to nutné.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved
