Menu
Jak se mi dostane nějaká starší kuchařka do spáru, hned musím několik receptů vyzkoušet. Kurzívou jsou opět poznatky z kuchařky.
1 kapusta
200g uzeného maso
200g vepřového masa
4 lžíce rýže vařené (zbylé dušené) jsou to asi 2 menší hrsti nevařené
2 vejce
sůl, pepř
muškátový oříšek
150 ml zakysané smetany
100 ml mléka
Kapustu spaříme. Maso umeleme nebo velice jemně nasekáme, přidáme vařenou rýži, vejce, sůl, pepř, muškátový oříšek. Promícháme. Do spařeného kapustového listu dáme tuto směs – kašovinu. (žebro listu natlučeme, aby se nelámalo při točení) Stočíme a nití můžeme zavázat. Naskládáme na vymazaný pekáček a pečeme asi ½ hodiny při 180 – 200°C. Při pečení podléváme koflíkem kyslé smetany. (Já jsem smíchala zakysanou smetanu s mlékem)
(K tomu jest výtečná vařená kapusta. K závitku dáme půl srdíčka kapusty, která je nasládlá. Závitky jsou kořeněné a nakyslé. Dušený brambor se také k tomu hodí)
(Zbude-li nám té masové kaše, přidáme k ní z 1 bílků sníh a dáme ji na omeletovou pánev máslem vymazanou, neb do nízkého rendlíku péci a tím si připravíme výtečný svítek na jiný den do polévky)
PS: Ty babičky, ale uměli šetřit, a skvěle kreativně!
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved
