Tvarohový koláč s drobenkou s lískovými oříšky

Name: Tvarohový koláč s drobenkou s lískovými oříšky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: česká
Ingredients: 1 kg tvarohu; 100 g hrubé mouky; 180 g moučkového cukru; 170 g másla; 5 vajec; 1 kypřící prášek do pečiva; 50 g sušených meruněk; moučkový cukr na posypání; 80 g hrubé mouky; 30 g třtinového cukru; 30 g másla; 30 g lískových oříšků

Tvarohový koláč s drobenkou je tradiční domácí dezert s jemným tvarohovým těstem a křupavou drobenkou s lískovými oříšky.

Tento tvarohový koláč s drobenkou voní po másle, sušených meruňkách a oříšcích – ideální sladká tečka ke kávě nebo čaji. Jednoduchý recept, který zvládne každý.

SUROVINY

Těsto:
1 kg tvarohu
100 g hrubé mouky
180 g moučkového cukru
170 g másla
5 vajec
1 kypřící prášek do pečiva
50 g sušených meruněk
moučkový cukr na posypání

Drobenka:
80 g hrubé mouky
30 g třtinového cukru
30 g másla
30 g lískových oříšků

Shrnutí

Doporučené víno

Hrozinky (Florianka)

polosladké víno · medové tóny

Vinařství: Vinařství rodiny Cíchovy

POSTUP

Tvarohový koláč s drobenkou začneme přípravou těsta. Máslo utřeme s moučkovým cukrem do hladké nadýchané směsi. Přidáme tvaroh a postupně zašleháme vejce.

Mouku smícháme s kypřícím práškem a vmícháme do tvarohové směsi. Nakonec přidáme nadrobno nasekané sušené meruňky a jemně promícháme.

Těsto rozetřeme na plech (cca 38 × 26 cm) vyložený pečicím papírem.

Připravíme drobenku. Lískové oříšky nasekáme nahrubo. Máslo, třtinový cukr a mouku promícháme a rozdrobíme prsty na hrubou drobenku. Přisypeme nasekané oříšky a zamícháme.

Drobenku rovnoměrně nasypeme na tvarohové těsto.

Tvarohový koláč s drobenkou pečeme ve středně vyhřáté troubě na 180 °C asi 30 minut do zlatova. Po upečení necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.

Tvarohový koláč s drobenkou můžete obměňovat podle chuti – místo sušených meruněk použijte rozinky, brusinky nebo nasekané datle. Lískové oříšky lze nahradit vlašskými ořechy, mandlemi nebo pekanovými ořechy. Pro výraznější chuť přidejte do těsta vanilkový cukr nebo strouhanou citronovou kůru. Koláč chutná nejlépe druhý den, kdy se chutě krásně propojí.