Menu
Spojuje jemný piškot, kokosový krém z tvarohu a šťavnaté mango s jemnou želatinou. Ideální dort pro letní dny i slavnostní příležitosti.
Piškot
2 větší vejce
2 lžíce teplé vody
2 lžíce moučkového cukru
3 lžíce polohrubé mouky
1 lžička škrobu
1 lžička prášku do pečiva
Krém
300ml mléka
1 sáček kokosového pudinku
400 – 500g tvarohu vanička
2 – 3 lžíce moučkového cukru
2 lžíce kokosu
1 mangový džem
Mangový kompot cca 425 ml
3 plátky želatiny
voda
10ml citronové šťávy
Vejce našleháme v robotu s teplou vodou, přisypeme cukr a našleháme do světle žluté pěny. Přisypeme mouku, kypřící prášek a škrob. Vše pěkně prošleháme.
Dortovou formu průměr 21 cm vyložíme pečícím papírem a těsto na něj vylijeme a uhladíme. Pečeme v rozehřáté troubě při 200°C asi 20 – 30 min. Vyzkoušíme špejlí, zda je piškot upečený. Špejli zapíchneme doprostředka těsta, pokud vyndáme špejli suchou je těsto hotové. Pokud je špejle ještě trochu zalepená, těsto ještě chvilku pečeme.
Pokud si nevěříme, anebo piškot připravujeme ručně, našleháme zvlášť žloutky s vodou a cukrem, z bílků ušleháme sníh a potom opatrně vše s moukou, škrobem a práškem do pečiva spojíme dohromady.
Uvaříme pudink dle návodu, jen použijeme 300ml mléka. Necháme vychladnout. V robotu našleháme pudink, tvaroh a cukr. Nakonec vmícháme kokos.
Vychladlý upečený korpus podélně rozkrojíme. Jeden díl dáme zpět do formy. Namažeme mangovým džemem a přiklopíme druhým korpusem. Rozprostřeme krém.
Kompot otevřeme a scedíme. Šťávu zachytíme. Na krém naskládáme mango.
Želatinové plátky namočíme do studené vody.
Do šťávy z kompotu přidáme asi 10ml citronové šťávy a dolijeme vodou na 250ml. Toto ohřejeme – nevaříme! V teplé šťávě rozpustíme vymačkané želatinové plátky.
Necháme trochu vychladnout a potom nalijeme na dort. Dáme do druhého dne v lednici zatuhnout.
Vyzkoušejte i jiný recept na dort: Křehký dort s jogurtovým krémem a hrozny , Čokoládový dort s citrusy nebo Tres leches
TIP: Pokud chceš dort ještě výraznější, přidej do krému pár kapek rumu nebo vanilkový extrakt. Mango můžeš nahradit i broskvemi nebo meruňkami.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
