Jahodová heřmánková kvašená limonáda

Jahodová heřmánková kvašená limonáda je nevšední osvěžující nápoj, který spojuje sladkost jahod a jemnou květinovou chuť heřmánku.

Díky přirozenému kvašení získá lehké perlení a zdraví prospěšné probiotické látky. Skvělá volba pro letní dny i posílení imunity.

SUROVINY

300 g jahod
1 hrst sušeného nebo čerstvého heřmánku
2 lžíce medu
1 lžíce cukru (třtinový nebo bílý)
1 lžíce citronové šťávy
1,5 litru převařené a vychladlé vody
1 lžíce syrovátky nebo pár zrnek aktivního droždí (volitelné – pro rychlejší start kvašení)

Shrnutí

POSTUP

Připravíme jahody – jahody odšťopkujeme a nakrájíme na menší kousky.

Smícháme suroviny – do velké sklenice dáme jahody, heřmánek, med, cukr, citronovou šťávu a případně syrovátku nebo droždí. Zalijeme vodou.

Promícháme a uzavřeme – promícháme dřevěnou vařečkou, přikryjeme plátýnkem nebo volně položeným víčkem a necháme 2–3 dny při pokojové teplotě. (neutahovat – vzniká plyn!)

Kontrolujeme kvašení – každý den promícháme a ochutnáme. Jakmile nápoj jemně perlí a má nakyslou chuť, je hotovo.

Stočíme do lahví – přecedíme přes jemné sítko, stočíme do lahví a skladujeme v lednici. A je hotová jahodová heřmánková kvašená limonáda. Spotřebujeme do 7–10 dnů.

Přečti si článek – Kvašené limonády – osvěžení plné chuti a zdraví

TIP: Chcete silnější perlení? Nechte pár hodin v lahvi při pokojové teplotě, ale opatrně – tlak se může rychle zvýšit. Pokud chceš, aby byla jahodová heřmánková kvašená limonáda ještě aromatičtější, přidej při kvašení pár lístků máty nebo meduňky.