Menu
Nespotřebovali jste pórek z Velikonoc, zbytky sýrů po návštěvách? Tak si z nich upečte slaný koláč.
Křehké těsto:
280g hladké mouky
140g másla vychlazeného
½ lžičky soli
asi 8 lžic studené vody
Náplň:
plátek másla (50g)
500g pórku (cca 2 pórky)
3 vejce
75ml smetany ke šlehání + 75ml mléka
1 lžička dijonské hořčice
sůl, pepř
50g sýra gouda, ementál, čedar (nebo zbytky sýrů co najdete v lednici i kozí je dobrý)
Slaná posypka:
2 lžíce strouhanky
2 lžíce nastrouhaného sýra
2 lžíce lískových oříšků
1 lžíce petrželky
Křehké těsto:
Všechny ingredience rychle zpracujeme na kompaktní těsto, které dáme do lednice odležet a vychladit.
Náplň:
Pórek nakrájíme na kolečka a podusíme ho na másle. Vajíčka rozšleháme s mlékem a smetanou, ochutíme hořčicí. Osolíme, opepříme a vmícháme nastrouhaný sýr.
Slaná posypka:
Lísková jádra nastrouháme nebo nadrtíme, sýr nastrouháme a vše promícháme se strouhankou a bylinkami.
_____
Těsto rozválíme a vyplníme s ním koláčovou formu i s okraji. Dno propícháme trochu vidličkou a dáme do lednice vychladit. Troubu předehřejeme na 180°C . vychlazené těsto strčíme do trouby na 10 – 15 min předpéct. Vyndáme z trouby, rozprostřeme podušený pórek a přelijeme vaječnou směsí. Pečeme asi 20 – 25 min. Vyndáme, rozprostřeme posypku a ještě zapečeme do křupava. Můžeme si pomoct grilem.
PS: Je tak dobrý, že jsem ho málem nestačila ani vyfotit.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved
