Menu
Tento mille-feuille s banánem a čokoládou je ideální slavnostní moučník, který okouzlí svým vzhledem i chutí. Skvělý dezert pro posezení s přáteli nebo speciální příležitost.
1 balení listového těsta
2 banány
200 ml smetany ke šlehání
150 g mascarpone
2 lžíce moučkového cukru
vanilka (extrakt nebo cukr)
kvalitní hořká čokoláda
kakao na posypání
(volitelně) trochu másla a cukru na karamelizaci banánu
Mille-feuille s banánem a čokoládou začneme přípravou listových plátků. Listové těsto rozválíme, propícháme vidličkou (aby se příliš nenadulo) a upečeme dozlatova v troubě předehřáté na 180 °C asi 15–20 minut. Upečené těsto necháme zcela vychladnout a nakrájíme na stejně velké obdélníky.
Mezitím připravíme krém. Ve studené míse vyšleháme smetanu ke šlehání s mascarpone, moučkovým cukrem a vanilkou do pevného, hladkého a nadýchaného krému.
Banány oloupeme a nakrájíme na kolečka. Pro intenzivnější chuť je můžeme krátce opéct na pánvi s trochou másla a cukru, aby lehce zkaramelizovaly. Necháme vychladnout.
Nyní skládáme mille-feuille s banánem a čokoládou. Na plátek listového těsta nastříkáme nebo navrstvíme krém, přidáme kolečka banánu, nastrouháme hořkou čokoládu a přiklopíme dalším plátkem těsta. Postup opakujeme.
Na závěr dezert ozdobíme krémem, banánem, hoblinkami čokolády a lehce poprášíme kakaem.
Mille-feuille s banánem a čokoládou můžete připravit ve dvou variantách – jemné s čerstvým banánem nebo intenzivnější s karamelizovaným banánem a kakaem. Pro pestrost zkuste dezert obměnit s jahodami, malinami nebo lesním ovocem. Místo mascarpone můžete použít smetanový sýr nebo plnotučný řecký jogurt. Mille-feuille servírujte čerstvě připravený, aby zůstalo listové těsto křupavé. K tomuto dezertu se skvěle hodí sklenka sladkého vína nebo šampaňského.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
