Linecké košíčky s pařížskou šlehačkou – cukroví

SUROVINY

500g hladké mouky
250g moučkového cukru
250g másla
2 vejce
citronová kůra
špetka prášku do pečiva

Pařížská šlehačka:
500 ml smetany ke šlehání 33%
200 g hořké čokolády (ale děti mají rády spíše mléčnou)
(4 lžíce mascarpone)

POSTUP

Na vál prosejeme mouku, prášek do pečiva, přidáme cukr, změklé máslo, vejce a vše zpracujeme na hladké těsto. Těsto dáme nejlépe přes noc do chladničky odležet. Druhý den, těsto rozválíme na sílu asi 3 mm. Vykrajujeme kolečka, která vkládáme do formiček na košíčky. Pečeme při 200°C asi 10 min. Necháme vychladnout. Můžeme je nechat nenaplněné v uzavřené dóze. Takto vydrží hooodně dlouho.

Pařížská šlehačka:

Smetanu dáme ohřát až do bodu varu. Čokoládu nasekáme a dáme do misky. Zalijeme horkou smetanou. Mícháme do hladka. Dáme do lednice přes noc vychladit. (nejméně 8 hodin) Druhý den tuto smetanu s čokoládou našleháme. (Pokud chceme, aby byla šlehačka pevnější, hned tam přidáme 4 lžíce mascarpone.) Šleháme nejdříve na rychlejší otáčky a ke konci ubereme, abychom šlehačku nepřešlehaly.

Košíčky plníme před podáváním. Ozdobíme dle fantazie.

PS: Já si tyto košíčky upeču vždy do foroty. Dají se plnit různými krémy, šlehačkou, ořechy, ovocem a podobně.

SDÍLET RECEPT

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Polévka

Polévka s mladých kopřiv a podmáslí

Z másla a mouky uděláme jíšku, zalijeme podmáslím. Přidáme oškrábané brambory nakrájené na kostičky, vaříme do změknutí. Vhodíme kopřivy a povaříme...

Maso

Bezlepkový kuřecí řízeček v popcornu

Připravíme si popcorn dle návodu. Necháme vychladnout. Kuřecí maso upravíme, osolíme, opepříme. Maso obalíme v polentě, v rozšlehaných vajíčkách a potom...