Menu
Tento dort kombinuje nadýchaný piškotový korpus s jemným jogurtovým krémem a mletými pistáciemi, které dodávají typickou oříškovou chuť i barvu. Ať už ho chystáš na oslavu nebo jen tak pro radost, jogurtovo–pistáciový dort zaujme na první pohled i sousto.
Korpus piškotový
6 vajec
200g moučkového cukru
150g polohrubé mouky
Krém:
350g jogurtu smetanového (velké balení)
100g cukru moučkového
2 lžíce citronové šťávy
7 plátků želatiny
2 lžíce mletých zelených pistácií (či kupované pasty)
350ml smetany ke šlehání
Na ozdobu:
150ml smetany ke šlehání
1 lžička moučkového cukru
Korpus piškotový
Bílky našleháme do pevného sněhu. Přidáme cukr, žloutky a stále šleháme. Potom opatrně zamícháme polohrubou mouku. Nalijeme do dortové formy a pečeme při 180°C 20 – 30 min. Zkusíme špejlí.
Krém:
Plátky želatiny namočíme do studené vody.
Jogurt smícháme s cukrem, šťávou z citronu a umletými pistáciemi. Šlehačku našleháme.
Želatinu vymačkáme a necháme rozpustit. Do rozpuštěné želatiny přidáme trochu jogurtu a zamícháme. Tuto směs přidáme do zbytku sladkého jogurtu a opatrně vmícháme našlehanou smetanu.
Piškot rozkrojíme na dva pláty. Jeden plát dáme zpět do formy a nalijeme na něj jogurt s pistáciemi. Přiklopíme druhým plátem korpusu.
Dáme do lednice a necháme přes noc uležet.
Druhý den dort ozdobíme dle vlastní fantazie a podáváme.
Vyzkoušej tento jogurtovo–pistáciový dort i s jiným ovocem – například s malinami nebo jahodami jako letní varianta. Nebo vyzkoušej recept na Čokoládový dort s citrusy nebo třeba Šarlota (charlotta) s jahodami a sektovým krémem.
Tipy
Pokud chceš, aby byl jogurtovo–pistáciový dort ještě výraznější, můžeš do krému přidat lžíci pistáciové pasty nebo špetku zeleného barviva.
Pistácie lze kombinovat s malinami nebo jahodami – vytvoříš tak kontrastní efekt.
Krém lze použít i jako náplň do rolády nebo pohárů.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved
