Menu
(použitý obyčejný hrnek na čaj cca 230 – 240 ml)
1 a 1/3 hrnku polohrubé mouky
3/4 hrnku cukru krupice
špetka soli
1 lžička jedlé sody
½ lžičky prášku do pečiva
1 vejce
1/2 hrnku rostlinného oleje
2/3 hrnek kefíru nebo podmáslí
citronová kůra z 1 citronu
2 lžíce citronové šťávy (½ citronu)
Jogurtový krém:
400 g smetanového nebo řeckého jogurtu
200 – 250 g smetany ke šlehání
3 lžíce rovné cukru krupice
1 lžička vanilkového cukru viz. Jak na to
Troubu si necháme rozpálit na 200 °C.
Mouku, cukr, sůl, jedlou sodu a prášek do pečiva promícháme v míse. V kefíru rozšleháme vejce a nalijeme na sypké ingredience. Přidáme olej. Pořádně zamícháme. Přisypeme cit. kůru a přilijeme citr. šťávu. Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky a rozdělíme těsto. Dáme péci na 15 – 18 min do předehřáté trouby. Upečené necháme chvilinku vychladnout ve formě, a potom vyndáme na mřížku. Do studených dortíku vykrojíme otvor. (Já to dělám vykrajovačem jadřinců, jde to i malou lžičkou, můžete použít speciální vykrajovátko.) Otvor naplníme ananasem nakrájených na kousky.
Jogurtový krém:
Jogurt necháme odkapat v sítku na plátýnku, nejlépe přes noc v lednici. Po odkapání zůstane tak ½ hmotnosti. Smetanu vyšleháme společně s oběma cukry dotuha a opatrně vmícháme jogurt. Krém přendáme do zdobícího sáčku a nastříkáme na muffinky.
PS: Cupcakes ozdobíme čerstvým nebo jako já sušeným ananasem. Ananas okrájíme a nakrájíme na super tenká kolečka. Rozložíme na pečící papír na plech a strčíme do trouby sušit při 100°C asi 30 min po každé straně. Potom je ještě teplé dáme do malých skleniček, aby se udržel tvar květiny. Necháme dosušit při pokojové teplotě.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved
