Rychlá buchta z letních jablek

Name: Rychlá buchta z letních jablek
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: česká
Ingredients: 150 g tuku (Hera, Zlatá Haná nebo máslo); 2,5 dl mléka; 2 vejce; 350 g hladké mouky; 120 g moučkového cukru; 1,5 lžičky prášku do pečiva; 1 kg letních jablek; 100 g polohrubé mouky; 80 g moučkového cukru; 80 g tuku (Hera, Zlatá Haná nebo máslo); 1 vrchovatá lžička skořice

Buchta z letních jablek je poctivá domácí pochoutka, která zužitkuje až kilo raných jablek – tedy přesně těch, kterých je v srpnu často přebytek.

Tato buchta z letních jablek se peče na plechu, jablka do těsta jen zapíchneme a navrch přijde vonná skořicová drobenka. Rychlý a jednoduchý recept, který provoní celý dům.

SUROVINY

Těsto:
150 g tuku (Hera, Zlatá Haná nebo máslo)
2,5 dl mléka
2 vejce
350 g hladké mouky
120 g moučkového cukru
1,5 lžičky prášku do pečiva
1 kg letních jablek

Skořicová drobenka:
100 g polohrubé mouky
80 g moučkového cukru
80 g tuku (Hera, Zlatá Haná nebo máslo)
1 vrchovatá lžička skořice

Shrnutí

POSTUP

Buchta z letních jablek se připravuje opravdu rychle – zvládnete ji od nápadu k voňavému koláči za necelou hodinu.

Mléko mírně ohřejeme a rozpustíme v něm tuk. Až je směs vlažná (ne horká!), rozšleháme v ní obě vejce.

Do mísy nasypeme hladkou mouku, prášek do pečiva a moučkový cukr. Suché suroviny promícháme a nalijeme na ně připravenou vlažnou směs z mléka. Řádně vypracujeme hladké těsto.

Menší plech vyložíme pečicím papírem a nalijeme na něj rozprostřené těsto.

Jablka omyjeme, rozpůlíme a vykrojíme jádřinec. Nakrájíme je na plátky ve tvaru půlkoleček. Plátky jablek zapícháme do těsta v pravidelných řadách – vytvoří krásný vizuální efekt.

Mezitím připravíme skořicovou drobenku. Ve větší misce smícháme polohrubou mouku, moučkový cukr, nakrájený tuk a lžičku skořice. Prsty rozdrobíme na hrubou drobenku.

Drobenku rovnoměrně rozsypeme na jablka.

Buchtu z letních jablek pečeme v předehřáté troubě při 180–200 °C asi 45–55 minut do zlatohnědé barvy. Zkusíme špejlí – pokud vyjde čistá, je hotovo. Necháme vychladnout a krájíme na kousky.

Buchta z letních jablek je super flexibilní – letní jablka můžete nahradit jakýmikoli podzimními odrůdami, které máte po ruce. Recept skvěle funguje i s hruškami, švestkami nebo směsí ovoce. Pro výraznější chuť přidejte do těsta strouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru. Skořicovou drobenku můžete obměnit s kardamomem, muškátovým oříškem nebo perníkovým kořením.