Jablečný dort s marcipánem

Name: Jablečný dort s marcipánem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: česká
Ingredients: 250 g hladké mouky; 150 g chladného másla; 100 g cukru; špetka soli; 1 vejce; 150 g změklého másla; 60 g marcipánu; 150 g cukru; 3 vejce; 500 g tvarohu; 1 lžička citronové šťávy; 1 sáček mandlového nebo vanilkového pudinku; 3 jablka; 150 ml vody; 1 lžíce cukru; 3 lžíce citronové šťávy; 1 hrst slunečnicových semínek nebo mandlových lupínků

Jablečný dort s marcipánem je jemný tvarohový dezert na křehkém máslovém korpusu.

Marcipán dodá náplni jemnou mandlovou chuť a jablka na povrchu přidají svěží ovocnou sladkost.

SUROVINY

Korpus:
250 g hladké mouky
150 g chladného másla
100 g cukru
špetka soli
1 vejce

Náplň:
150 g změklého másla
60 g marcipánu
150 g cukru
3 vejce
500 g tvarohu
1 lžička citronové šťávy
1 sáček mandlového nebo vanilkového pudinku

Na vrch:
3 jablka
150 ml vody
1 lžíce cukru
3 lžíce citronové šťávy
1 hrst slunečnicových semínek nebo mandlových lupínků

Shrnutí

POSTUP

Mouku, máslo, cukr, sůl a vejce rychle zpracujeme na hladké těsto. Dáme do lednice odležet asi 30 minut.

Těsto rozválíme a vyložíme jím dortovou formu i s okraji. Dno propícháme vidličkou a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut.

Marcipán nastrouháme a vyšleháme se změklým máslem. Přisypeme cukr, přidáme vejce, tvaroh a citronovou šťávu a směs prošleháme. Nakonec vmícháme pudinkový prášek.

Náplň nalijeme na upečený korpus a pečeme asi 25 minut.

Jablka oloupeme, rozčtvrtíme a vykrájíme jádřince. Na povrchu je lehce nařízneme.

Vodu svaříme s citronovou šťávou a cukrem, vložíme jablka a krátce je povaříme. Poté je vyjmeme a necháme okapat.

Po 25 minutách koláč vyjmeme z trouby, rozložíme na něj jablka a posypeme semínky nebo mandlovými lupínky. Pečeme ještě asi 20 minut a necháme vychladnout.