Květák zapečený s uzeným masem a bešamelem

Květák zapečený s uzeným masem a bešamelem je skvělý způsob, jak využít zbytky z mrazáku a připravit výborný domácí oběd.

Kombinace květáku, uzeného masa a krémového bešamelu vytvoří lahodné a syté jídlo, které chutná ještě lépe druhý den. Tento recept na květák zapečený s uzeným masem a bešamelem je jednoduchý, poctivý a ideální pro každého, kdo má rád klasiku z trouby.

SUROVINY

1 květák
200g uzeného masa
2 vejce
2 lžíce másla
3 lžíce hladké mouky
250ml mléka
sůl
bílý pepř
muškátový oříšek či květ

Shrnutí

POSTUP

Květák rozebereme na růžičky. Ty uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Necháme vychladnout.

Připravíme bešamel (jak na to?). V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme mouku a opražíme ji na světlou jíšku, zalijeme mlékem a do hladka vymícháme. Provaříme cca 10 min.

Sundáme ze sporáku a vmícháme žloutky. Necháme vychladnout a občas zamícháme. Do studené hmoty vmícháme sníh z bílků.

Ohnivzdornou misku vymažeme máslem, vysypeme strouhankou. Uložíme do ní květák a uzené nakrájené na kostičky a zalijeme bešamelem. Pečeme v rozpálené troubě na 200°C cca půl hodiny.

Podáváme s bramborami a nějakým salátem – viz recepty

TIP: Pokud máš uzený bůček, nakrájej ho na kostičky a nejdříve orestuj na pánvi. Květák zapečený s uzeným masem a bešamelem tak získá krásně kouřovou vůni a ještě intenzivnější chuť.