Kuře s nádivkou (sýr, žampiony, jarní plevel)

A opět jedno nadívané kuře. Množství nádivky je do vykostěného kuřete, pokud tam necháte skelet, asi vám bude stačit polovina.

SUROVINY

1 kuře

Nádivka:
2 rohlíky nebo asi 100g nějakého pečiva (já vyndala rohlíky z mrazáku)
4 plátky slaniny
1 lžíce změklého másla (asi 25g)
1 jarní cibulka
2 vejce
100 ml mléka
150g žampionů
2 hrsti nastrouhaného sýra (gouda, eidam apod.)
1 hrst plevele (jitrocel, bršlice, kopřivy, řebříček apod.)
sůl, pepř

plátek másla
100ml vody

Shrnutí

POSTUP

Do mísy dáme pokrájené rohlíky nebo jiné pečivo. Navlhčíme je mlékem. Počkáme, až se mléko vsaje a přidáme změklé máslo. Promícháme. Přidáme vejce. Slaninu, cibulku a žampiony nakrájíme na menší kousky. Přidáme do směsi. Zamícháme. Byliny nasekáme a sýr nastrouháme. Přihodíme do nádivky. Ještě jednou promícháme. Osolíme, opepříme.

Kuře naplníme nádivkou a zašpejlujeme. (Já tedy nejdříve vyndám skelet, nechám jen stehýnka a křidýlka. Takže kuře potom vypadá spíše jako kachna 🙂 ) Opepříme a osolíme ho. Dáme do pekáče vytřeného máslem. Můžeme i kousek másla dát na kuře. Zalijeme vodou a přiklopené pečeme asi 1hod potom odklopíme a pečeme, aby kuře mělo pěknou kůrčičku. Můžete troubu přepnout na vrchní pečení nebo gril.

PS: Dnes jsem měla doma fenykl, brambory lusky a zbyly ty žampiony. Vše jsem přihodila ke kuřeti asi po půl hodině pečení. Tím vzniklo výborné jídlo z jednoho pekáče. Jinak toto kuře podávám s brambory či bramborovou kaší – viz Základní recepty.