Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta s perníkem

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta s perníkem jsou poctivý domácí dezert, který voní dětstvím. Kombinace nadýchaného těsta, šťavnatých švestek, másla a nastrouhaného perníku vytváří dokonalou sladkou tečku po obědě.

Tento recept na švestkové knedlíky z odpalovaného těsta s perníkem zvládneš i bez zkušeností – výsledek bude zaručeně famózní.

SUROVINY

500ml mléka
100g másla
špetka soli
170g hrubé mouky
180g polohrubé mouky
4 vejce

20 švestek
125g perníku na strouhání
150g másla
cukr moučka

Shrnutí

POSTUP

Nejdříve připravíme odpalované těsto. Mléko s máslem dáme vařit, osolíme. Do vařícího nasypeme mouky a mícháme tak dlouho, dokud není těsto hladké a nelepí se na hrnec. Necháme vychladnout. Potom všleháme postupně vejce. Jedno po druhém. Použijte ruční šlehač či robota (ručně je to hrozná dřina.) Vyšleháme do krásného hladkého těsta.

Z těsta vyválíme váleček, na který poskládáme vedle sebe švestky. Těsto rozkrájíme mezi švestkami a hezky je zabalíme do těsta. Dáme vařit větší množství vody. Knedlíky vhazujeme do vody a opatrně oddělíme měchačkou od dna. Vaříme asi 8 min.

Vyndáme je děrovanou naběračkou do mísy s rozpuštěným máslem a potom je přendáme a obalujeme v nastrouhaném perníku. Knedlíky servírujeme na talíř, pocukrujeme a polijeme ještě rozpuštěným máslem.

PS: Pokud se ti nechce knedlíky obalovat, můžeš je po vyndání z vody jen zasypat strouhaným perníkem, pocukrovat a přelít máslem. Výborně chutnají i s tvarohem nebo trochou zakysané smetany.

Související články: Recepty ze švestek